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アイザック・カラッソ | |
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| 生まれる | 1874 テッサロニキ、オスマン帝国 |
| 死亡 | 1939年4月19日（64～65歳） |
| 国籍 | スペイン語、フランス語、トルコ語 |
| 職業 | 起業家 |
| 知られている | ダノンの創設者 |
| 子供たち | ダニエル・カラッソ |
| 親族 | エマニュエル・カラッソ （叔父） |
アイザック・カラッソ（1874年 - 1939年4月19日）は、オスマン帝国時代のサロニカ（現在のギリシャ、テッサロニキ）の著名なセファルディ系ユダヤ人 カラッソ（カラス）家の一員であった。バルセロナに移住した後、彼はヨーグルト工場を設立し、これが後にグループ・ダノンとなった。
バイオグラフィー
カラッソは1874年にサロニカで生まれました。1916年、バルカン戦争後、家族とともにバルセロナに移住しました。
彼は、多くの幼い子供たちが消化器系や腸の疾患に苦しんでいることに気づいた。健康食品として酸っぱい牛乳を普及させたイリヤ・イリイチ・メチニコフの研究に触発され、バルカン半島でそのような健康状態がヨーグルトで治療されていたことを思い出し、ブルガリアから培養物を輸入したり[1] 、パスツール研究所のメチニコフの研究室で「パリで分離された純粋培養物」を使用したりした[2]。当時、ヨーグルトは西ヨーロッパではあまり知られていなかったため、彼は当初、薬局を通じて薬として販売した。
1919年、カラッソはバルセロナで小さなヨーグルト会社「ダノン」を設立し、息子ダニエルのニックネームにちなんで「ダノン」と名付けた。カラッソはヨーグルト製造の初の工業的プロセスを完成させた。[3]
彼の息子ダニエル・カラッソはスペインの家業を引き継ぎ、フランスにダノンを設立し、後にアメリカでもダノンを設立した（ダノンとして）。[4]
カラッソは1939年にフランスで亡くなった。
参考文献
- ^ ケネス・W・ベイリー『米国における牛乳・乳製品のマーケティングと価格設定』ブラックウェル 1997年、ISBN 0-8138-2750-7
- ^ダノンのウェブサイト 2007-03-28 ウェイバックマシンにアーカイブ
- ^ トーマス・フラーインターナショナル・ヘラルド・トリビューン(2005 年 7 月 22 日) 「ダノン、ペプシコによる買収の噂を否定」ニューヨーク・タイムズ2008 年 8 月 10 日閲覧。
- ^ウィリアム・グライムズ（2009年5月20日）「ヨーグルトの パイオニア、ダニエル・カラッソ氏が103歳で死去」ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331 。 2016年10月25日閲覧。