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 ミシガン州ノースポートのアイディルファーム | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | チーズ製造、農業 |
| 設立 | 2012 |
| 本部 | 米国ミシガン州ノースポート |
| Webサイト | 翻訳: |
Idyll Farms は、ミシガン州ノースポートにある牧草地ベースのヤギ農場兼乳製品工場で、職人の手作りの農場産シェーブルチーズを生産しています。
手術
アイディルファームのアルパインヤギは、輪換放牧法を用いて牧草地で飼育されています。[1]
所有
この農場はヘッジファンドマネージャーの マーク・スピッツナゲル氏[2]が所有しており、同氏は2010年に故郷で約200エーカーの土地を取得して 持続可能な農場を建設した。
デトロイトのアイディルファームの牧場
2014年6月、アイディルファームは、放牧ヤギに繁茂した葉を掃除させ、農業、雇用、教育、自給自足を通じて苦境に立たされている地域社会を助けるという目的の下、移動式囲いと電気柵とともに去勢したヤギの群れをノースポートからデトロイトのブライトムーア地区に移動させた。このイベントは全国的なメディアの注目を集めたが[3] [4] [5] 、デトロイトのマイク・ダガン市長は、すべての家畜を禁止する市の条例を理由にヤギの撤去を命じた[6] 。
受賞歴
この農場のチーズは、2016年の世界チーズコンテスト（クラス最高賞を含む）で賞を受賞したほか、2013年、2014年（農場の生産開始から2年目） [1]、2016年にアメリカチーズ協会北米大会で複数回（全乳チーズ部門を含む）受賞しています。[7]また、2016年にはFood & Wine誌で「ベスト・アーティザナル・チーズ」に選ばれ、 [8] Men's Journal誌では「ベスト・アメリカン・チーズ49選」の1つに選ばれました。[9]
参考文献
- ^ ab アイディルファームが2016年世界選手権チーズコンテストで3つの賞を獲得、PR Newswire、2016年3月17日
- ^ バブルの煽り：次の崩壊は起こりつつあるか？、デア・シュピーゲル、2013年12月3日
- ^ ファンドマネージャーが荒廃したデトロイトにヤギの放牧を開始、ニューヨークタイムズ、2014年6月5日
- ^ ヤギがデトロイトから出るための期限、ニューヨークタイムズ、2014年6月6日
- ^ デトロイト市、疫病を食べるブライトムーアヤギと衝突、デトロイト・フリー・プレス、2014年6月6日 2014年7月24日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ デトロイト市長マイク・ダガン氏、苦境に立たされた地域での都市農業プロジェクトを中止、ロン・ポール・チャンネル、2014年6月9日。2014年6月26日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ アイディルファームが栄誉を獲得、リーラナウ・エンタープライズ、2016年9月1日
- ^ 「最高の職人技のチーズ：アイディルファーム、モントアイディル、ノースポート、ミシガン州」。Food & Wine。2015年12月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月20日閲覧。
- ^ 「アメリカのベストチーズ49選」メンズジャーナル。 2016年9月15日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
北緯45°09′08″ 西経85°37′43″ / 北緯45.15219° 西経85.62862° / 45.15219; -85.62862