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| タイプ | 四角 |
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| 原産地 | ドイツ |
| 地域または州 | ヨーロッパ |
| 主な原材料 | 砕いたビスケット、またはライスパフ |
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ヘッジホッグスライスは、ロッキーロードに似ているが、明るい部分と暗い部分が交互になっている、調理されていない平らで四角い、またはバー型のチョコレートスナック/デザートです。暗い部分はチョコレート風味です。明るい部分は、砕いたビスケット、 [1]、ライスパフ、または同様のものです。ナッツが加えられることもあります。[1] 通常はチョコレートアイシングがトッピングされており、その上にココナッツ、ハンドド＆サウザンド、またはその他の種類のスプリンクルやレーズン（チョコレートやコーヒー風味など）が振りかけられていることがあります。[2]
この料理には様々な名前がある。ドイツ語ではKalter Hund（冷たい犬）、Kalte Schnauze（冷たい鼻）、Kellerkuchen（地下室のケーキ）と呼ばれている。スウェーデン語の radiokaka（昔のラジオに似ていることと、ラジオ放送を邪魔しないように音を出さずに食べられることから名付けられた）、トルコ語の Mozaik Pastası、ギリシャ語のMosaicoなど、外見にちなんで名付けられた言語もある。デンマーク語の kiksekageとセルビア・クロアチア語の keks tortaは単にビスケットケーキを意味する。オランダ語のArretjescakeは、Calvé社が出版した宣伝用のレシピ本に由来し、そのマスコットキャラクターにちなんで名付けられた[3] 。一方、ノルウェー語の Delfiakakeは、このレシピに出てくるDelfiaの揚げ油を指す。
この料理は、20 世紀初頭に発明されたチョコレートサラミに由来しており、その起源は 19 世紀初頭のチョコレートを使わないさまざまな種類の偽ソーセージ菓子に遡ります。
多くのドイツの歴史書には、1920年代にベーキング会社バールセンがチョコレートと包装されたクッキーを組み合わせたレシピが紹介されている。[4] [5]「カルターフント」という名前は、スロバキア語の「hyntow」（箱型のトロッコ）を通じてドイツ語に伝わったとされている。これは、このデザートがよく作られる長方形の鍋を指しているのかもしれない。[4]ドイツでは、 1950年代のノスタルジックな連想を呼び起こすレトロな食べ物としてよく説明されている。 [4] 2017年、ロンネブルクの住民は、ドイツでこれまでで最長となる994.9メートルのケーキを作った。[6]
参照
- バティックケーキ、マレーシア版ハリネズミスライス
- チョコレートビスケットプリン、スリランカ版ハリネズミスライス
- デザート一覧
参考文献
- ^ ab http://womansday.ninemsn.com.au/food/everydayrecipes/994498/hedgehog-slice 2011-10-01にWayback MachineでアーカイブWoman's DayのHedgehog sliceレシピ
- ^ “C1990: The Time We Created Hedgehogs, Yaaas | Purdys Chocolatier”. 2023年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月4日閲覧。
- ^ “アレチェスケーキ”.アルバート・ハイン2014 年 8 月 8 日にオリジナルからアーカイブされました。2014 年 8 月 3 日に取得。
- ^ abc ウェーバー、ジルケ (2012-01-08)。 「クーヘン復活」。Der Tagesspiegel オンライン(ドイツ語)。ISSN 1865-2263。 2022-02-28 のオリジナルからアーカイブされました。2022-02-28に取得。
- ^ ヨルグ (2014-01-08)。 「Aus dem Kochstudio: "Kalter Hund"」。ラジオ・クレタ（ドイツ語）。2022-02-28に取得。
- ^ “Weltrekord! Dieser "Kalte Hund" ist fast einen Kilometer lang". TAG24 (ドイツ語)。 2022-02-28 のオリジナルからアーカイブされました。2022-02-28に取得。
外部リンク
- ABCノースクイーンズランドからのレシピ