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北緯37°35′51″ 西経122°22′46″ / 北緯37.597452° 西経122.379557° / 37.597452; -122.379557
| 会社種別 | 法人（家族経営） |
|---|---|
| 設立 | 1868 |
| 創設者 | エティエンヌ・ギタール |
| 本部 | 、 アメリカ合衆国 |
主要人物 | ゲイリー・ギタード（社長兼CEO） |
| 製品 | 製菓 クーベルチュールチョコレート |
| 所有者 | ゲイリー・ギタード |
従業員数 | 240 |
| Webサイト | ホームページ |
| 脚注/参考文献 [1] [2] | |
ギタード・チョコレート・カンパニーは、独自の製法と伝統的なフランスの製法を用いてクーベルチュールチョコレートを生産するアメリカを拠点とするチョコレートメーカーです。同社は1868年に設立され、カリフォルニア州バーリンゲームに本社を置いています。同社は4世代以上にわたって家族経営を続けている、米国で最も古い家族経営のチョコレート会社です。[3]
歴史
ギタードチョコレートは、カリフォルニアのゴールドラッシュの最中の1850年代にフランスのトゥルニュから米国に移民したエティエンヌ・「エディ」・ギタード（1838年 - 1899年）によって設立されました。[3]彼はフランスのチョコレートを持ち込み、物資と交換しました。[4]シエラネバダ山脈で金鉱を掘り当てようと3年間試みましたが成功せず、サンフランシスコに戻りました。そこで、以前チョコレートを交換した店主からチョコレートメーカーになるよう説得されました。その後、パリに戻り、必要な機器を購入するための資金を貯めた後、サンフランシスコに戻り[4]サンフランシスコのウォーターフロントにあるサンサムストリート405番地に店を開きました。[3]当初は、チョコレートのほかに、紅茶、コーヒー、スパイスなどの商品も販売していました。[4]
1906年のサンフランシスコ地震で市が壊滅したとき、エティエンヌの息子であるホレス・C・ギタードが責任者を務めていた。地震の余波で、コマーシャル通りに新しい工場が建設された。 [4]同社は1921年と1936年にマーケット通りの南にあるメインストリートの敷地に拡張した。[4]
1954年、ギタード社はエンバカデロ・フリーウェイを建設するため、その土地を市に売却した。 [4]同社はカリフォルニア州バーリンゲームのギタード通りとロリンズ通りの角にある75,000平方フィート（7,000 m 2 ）の施設に移転し、現在もそこに所在している。[5]
ゲイリー・ギタードは1975年に同社でフルタイムで働き始めました。彼は1989年にホレス・A・ギタード（父）の後任となり、社長兼CEOに就任しました。[3]
製品
同社はココア、チョコレートシロップ、ミルクチョコレートボールとエッグ、ベーキングチップ、ミントとミントウェーハを製造している。[2]ギタードの顧客の85％は食品業界の専門家であり、15％はパティシエである。顧客には、シーズキャンディーズ、[6] ロッキーマウンテンチョコレート、[7] ケロッグ、バスキンロビンス、レッキウティコンフェクションズ、ギャリソンコンフェクションズ、[要出典] ウィリアムズソノマ、ネイションズジャイアントハンバーガーズなどがある。[8]同社はシェフのドナルドレッセルにも商品を販売しており、最近ではアマチュアのパン職人向けに特別に設計されたさまざまなチョコレートバーを開発しました。[8]
参考文献
- ^ 「国務長官による情報開示（カリフォルニア州の株式、農業協同組合、外国法人）」カリフォルニア州国務長官2018年1月19日。 2020年9月26日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2018年7月18日閲覧。
- ^ ab “Guittard Chocolate Company”。Hoover 's。2012年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年2月24日閲覧。
- ^ abcd Guthrie, Julian (2011年11月6日). 「Guittard Chocolate Co.'s quest for perfect candy」. SFGATE .サンフランシスコ・クロニクル. 2022年9月29日閲覧。
- ^ abcdef ラーセン、エレイン（2000年2月11日）。「A Chip off the old Block」SFGATE。サンフランシスコ・エグザミナー。 2022年9月29日閲覧。
- ^ ニッカボッカー、ペギー（2005年1月21日）。「老舗チョコレートメーカー、依然として競争に目を光らせる」SFGATE。サンフランシスコ・クロニクル。 2022年9月29日閲覧。
- ^ ロバーツ、ダニエル（2012年8月22日）。「シーズキャンディーの秘密」。フォーチュン。 2022年9月29日閲覧。
- ^ マシュー、テレサ（2015年11月13日）。「2015年最も尊敬されるCEO：ギタードCEOが一族のゴールドラッシュ時代のチョコレート事業をかつての栄光に復活」サンフランシスコ・ビジネス・タイムズ。 2022年9月29日閲覧。
- ^ ab 「パイ - NATION'S Giant Hamburgers」。NATION 'S Giant Hamburgers 。 2023年12月4日閲覧。
