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| ヘラクレウム・ペルシクム | |
|---|---|
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | セリ科 |
| 家族： | セリ科 |
| 属: | ヘラクレウム |
| 種： | ペルシカム
|
| 二名法名 | |
| ヘラクレウム・ペルシクム | |
ヘラクレウム・ペルシカム（Heracleum persicum）は、一般にペルシアホグウィード、または原産地名ゴルパール（ペルシア語： گلپر ）として知られ、セリ科の多年生草本植物であるホグウィードの一種である。イランおよびその周辺地域の湿潤な山岳地帯に自生する。1830年代に導入されて以来、スカンジナビア全土に広がっている。現在ではノルウェー北部で非常に一般的で、同地での呼び名の一つはトロムソパームである。 [1] [2] この植物はスウェーデンでも発見されている。 [3]フィンランドでは、侵入種に指定されている。 [4]
ペルシャホグウィードは多花性の多年生植物であり[5] [6]、成熟した植物は季節ごとに花を咲かせ、実をつけます。
侵襲性の状態
ヨーロッパでは、2016年からペルシャホグウィードはEUの懸念される侵略的外来種リスト（EUリスト）に掲載されています。[7]これは、この種をEU全体で輸入、栽培、輸送、商品化、植え付け、または意図的に環境に放出することができないことを意味します。[7]
用途
食品用途
種子はペルシャ料理のスパイスとして使われます。非常に薄く小さな果皮（種子のような果実）は芳香があり、わずかに苦味があります。通常、粉末の形で販売されており、誤って「アンジェリカ種子」として販売されることも少なくありません。粉末はソラマメ、レンズ豆などの豆類、ジャガイモ に振りかけられます。
ゴルパールはスープやシチューにも使われ、ザクロの実に振りかけても食べられます。[8]ゴルパールは酢と混ぜてソラマメを浸して食べることもあります。[9]
ゴルパールは、豆を調理するときに少量（1ポンドあたり1〜2杯）使用して、豆の摂取に伴う消化管のガスの影響を軽減することができます。[10] [検証に失敗] [疑わしい–議論する]
ペルシャ料理では、花びらはスパイスミックスのアドヴィエに使用され、米料理の風味付けに使われるほか、鶏肉、魚、豆料理にも使われます。[要出典]
柔らかい葉と葉柄は漬物にすることもできます（ゴルパールトルシとして知られています）。[要出典]
化学組成
ゴルパール（ペルシャホグウィード）の化学成分は、ヘキシルアセテート、アセチルアセテート、メチルブチレート、エチルブチレート、その他さまざまな酸で、刺激臭の原因となっています。また、ヘラクレウム・ペルシカム植物には油性で揮発性の 精油があり、一部の食品の風味付けに使用されています。[11]
公衆衛生と安全
トロムソヤシの樹液にはフラノクマリンが含まれており、これが紫外線と組み合わさって植物性光皮膚炎を引き起こします。[6]光毒性に関しては、H. persicum はH. mantegazzianumよりも危険性が低い可能性があるという逸話的な証拠がいくつかあります。[1]
管理措置
トロムソヤシと戦う既知の方法は、新芽を絶えず切ることです。伐採するときは保護具の着用が推奨され、果汁が酸化するため、金属製の切断工具は使用後に洗浄する必要があります。[引用が必要]
参照
- ヘラクレウム属
- その他の背の高い侵入ヘラクレウム属の種:ヘラクレウム・マンテガッツィアヌムおよびヘラクレウム・ソスノウスキー
- 非侵入性のヘラクレウム属種:ヘラクレウム・スフォンディリウムおよびヘラクレウム・マキシマム
- ヘラクレウム・ペルシカムと間違えられる種：[5] ワイルドパースニップ、ガーデンアンジェリカ、ワイルドアンジェリカ
参考文献
- ^ ab Alm, Torbjørn (2013). 「ノルウェーの侵略的外来種Heracleum persicum Desf. ex Fisch.の民族植物学、または植物の名前、用途、およびその他の伝統がどのように進化したか」。Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine。9 ( 1 ): 42。doi : 10.1186 / 1746-4269-9-42。ISSN 1746-4269。PMC 3699400。PMID 23800181。
- ^ Straumsheim Grønli、Kristin (2006 年 7 月 10 日)、Bjørnekjeks tar kvelertak på Naturen (ホグウィードが自然を絞め殺す)、2011 年 9 月 23 日にオリジナルからアーカイブ、 2011 年9 月 12 日に取得
- ^ “ヘラクレウム・マンテガッツィアヌム、ヘラクレウム・ソスノフスキー、ヘラクレウム・ペルシクム”. EPPO 速報。39 (3): 489–499 . 2009.土井: 10.1111/j.1365-2338.2009.02313.x。
- ^ “Jättiputket (Heracleum persicum -ryhmä) - Vieraslajit.fi”. vieraslajit.fi。
- ^ ab ブーイ、オラフ;コック、マシュー。エクスタイン、ルッツ。ハンセン、スティーン・オール。ヤン、ハッテンドルフ。ヒュルス、ヨルグ。ヤホドバ、シャールカ。クリンケ、ルーカス。マロヴォコバ、ランカ。ムレロヴァ、ヤナ;ネントヴィッヒ、ヴォルフガング。ニールセン、シャーロット。オッテ、アネット。パーグル、ジャン;ペルグロヴァ、イレーナ;プリエクレ、イルゼ。プセク、ペトル。ラヴン、ハンス・ピーター。ティエレ、ヤン。トライブッシュ、スヴィアトラナ。ヴィッテンベルク、リュディガー (2005)。オオブタクサのベストプラクティスマニュアル: ヨーロッパにおける侵入雑草の管理と制御のガイドライン(PDF)。ホルスホルム: スコフセンター、ランズカブ・オグ・プランレーグニング/ケーベンハウンス大学。ISBN 978-87-7903-209-5. 2018年9月1日閲覧。
- ^ ab Meier, Sophie; Taff, Gregory N.; Aune, Jens B.; Eiter, Sebastian (2017). 「ノルウェー、トロムソの私有地所有者による侵入植物Heracleum persicumの規制」侵入植物科学と管理10 ( 2): 166– 179. doi : 10.1017/inp.2017.11 .
- ^ ab 「欧州連合が懸念する侵略的外来種リスト - 環境 - 欧州委員会」ec.europa.eu . 2021年7月27日閲覧。
- ^ Fujimori, Sachi (2013 年 12 月 12 日). 「旬のスーパーフルーツ、ザクロを使った料理を作ろう」. NorthJersey.com . 2013 年12 月 31 日閲覧。
- ^ 「ペルシャ風レンズ豆とビートルートのサラダ、ゴルパー添え」。スパイスマウンテン。2023年12月3日閲覧。
- ^ 「消化管内のガス：消化器疾患 - NIDDK」。2014年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年11月8日閲覧。
- ^ Changxing, L.; Dongfang, D.; Lixue, Z.; Saeed, M.; Alagawany, M.; Farag, MR; Chenling, M.; Jianhua, L. (2019年6月). 「Heracleum persicum: 化学組成、生物学的活性、家禽栄養における潜在的用途」. World's Poultry Science Journal . 75 (2): 207– 218. doi :10.1017/S0043933919000205. ISSN 0043-9339.
外部リンク
- ヘラクレウム ペルシカム L. のオイル（種子と茎）の分析
- Heracleum persicum、Heracleum glabrescens 2012-12-02 にarchive.todayでアーカイブ (ペルシア語)
- Sajjadi, SE; Noroozi, P. (2007). 「Heracleum persicum Desf. ex Fischerの果実からのキサントトキシン（8-メトキシソラレン）の単離と同定」。薬学研究。2007年4月（2）：13-16 。 2016年6月15日閲覧。[永久リンク切れ ]