
狗不理(中国語:狗不理、ピンイン: Gǒubùlǐ、直訳:「犬は注意を払わない/犬は無視する」 )は、中国の天津発祥の餡入り肉まんのブランドです。[ 1 ] 1858年に創業し、中国で最も歴史のあるブランドの一つです。[ 1 ]狗不理の肉まんにはそれぞれ18本のしわがあります。[ 2 ]
狗不理(ゴウバイ)という名前の由来には多くの説がある。よく引用される説は、狗寨(ゴウジャイ)というあだ名の貧しい村の少年にまつわるものだ。14歳で彼は食料品店の見習いになった。その後、彼は蒸し餡入り包子を専門に扱う自分の店を開いた。彼の作る包子は、とても美味しいと評判になり、短期間のうちに絶大な人気を博した。その結果、狗寨は仕事に没頭しすぎて客と会話する暇がなくなり、客は「狗寨は人と話さない」(中国語訳:狗不理、ピンイン:Gǒubùlǐ)と不満を言い始めた。[ 2 ]
別の似たような話では、ガオ・グイヨウという少年がいて、彼はひどい態度で、怒ると何日も人を無視することがあった。そのため、母親は彼をゴウブリ(彼のニックネーム「ゴウ」に「ブリ」は「無視する」という意味)と名付けた。14歳の時、ゴウは父親に天津に送られ、そこで食品店で見習いになり、技術を習得した後、「ゴウブリ」という自分の店を開いた。ゴウブリの饅頭はすぐに天津の人々の間で人気になった。[ 3 ]
2008年、北京で開催される予定だった2008年夏季オリンピックを前に、狗不利は外国人観光客の認知度向上を期待して「Go Believe」という英語名を採用することにした。しかし、これは中国のネットユーザーから激しい批判を受けた。[ 2 ]
狗不利饅頭は、1997年に中国料理協会から「有名な中国のスナック」の称号を授与された396品目の食品の中に含まれていた。[ 2 ]
2020年9月、北京の王府井にある老舗レストラン「狗不里」は、ありふれた否定的なレビューを投稿したフード評論家を警察に通報し、それが大きなPR上の大惨事となった。この強引で配慮に欠ける対応は、正直な意見に対するものであり、一夜にしてブランドの評判を失墜させた。[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
2020年9月8日、著名な旅行ブロガーである顧悦氏が、北京の王府井地区で最低評価(星2.85)のレストランである狗不利包子王府井店をレビューする動画を、中国の口コミプラットフォームであるDianpingに投稿した。動画の中で、彼は包子2籠(合計98元)を注文し、「豚まんが脂っこすぎる」「豚まんが皮が厚くて餡が少ない」と批判し、「この品質なら20元くらいで、2籠で100元はちょっと高い」と率直に述べている。
9月10日、狗不利王府井支店は、当該動画を「悪質な誹謗中傷」および「名誉毀損」として非難する正式声明を発表し、「警察に通報した」と述べ、ブロガーに公式謝罪を要求するとともに、法的措置を講じる意向を示した。
レストラン側が「警察に通報する」と脅迫したことに対し、ブロガーの顧月氏は9月11日に微博に次のように投稿した。「今朝、王府井狗不利から私の動画が著作権を侵害しているという声明が出ているのを見ました。それは事実ではなく、警察に通報したとのことです。本当に怖かったです!私が何を食べているかさえ話させてくれません…。もうこんなことには関わりたくありません。もっと美味しくて手頃な価格の肉まんを作ってくれることを願っています。」
2021年3月末、北京市大柵欄街31号にあった狗不利の店舗が閉店した。この店舗は狗不利が北京で最後に直営した店舗であり、天津の老舗ブランドの味と評判について人々の間で議論が巻き起こり、3月29日には微博のホット検索リストに載った。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]