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| ジェノズステーキ | |
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 2007 年の夜に見たジェノズ ステーキ | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1966年 |
| 所有者 | ジェノ・ヴェント |
| 以前の所有者 | ジョーイ・ヴェント（1966–2011） |
| 食品の種類 | 北米料理 |
| 住所 | 1219 サウス 9 番街 |
| 市 | フィラデルフィア |
| 州 | ペンシルバニア |
| 郵便番号 | 19147 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯39°56′01″ 西経75°09′32″ / 北緯39.933702° 西経75.158898° / 39.933702; -75.158898 |
| Webサイト | ジェノステーキ |
ジェノズ・ステーキは、1966年にジョーイ・ヴェントによって設立された、フィラデルフィアのチーズステーキ専門レストランです。ジェノズはサウスフィラデルフィアの9番街とパッサンク・アベニューの交差点にあり、ライバル店のパッツ・キング・オブ・ステーキの真向かいに位置しています。パッツ・キング・オブ・ステーキは1933年にチーズステーキを発明したと一般に考えられています。 [1]それ以来、チーズステーキはフィラデルフィアの名物料理となっています。
2011年にジョーイ・ヴェントが亡くなった後、レストランの所有権は息子のジェノ・ヴェントに引き継がれた。[2]
このレストランは、9番街とパシヤンクの角を照らす何百もの明るいネオンライトと看板を特徴とする独特の外観で知られています。[3]この店は24時間年中無休で営業しており、毎月推定3万個のサンドイッチを提供しています。[4]
ジェノ・ヴェントの指揮の下、レストランは2016年に50年ぶりの大規模な改装を実施した。[5]改装では、象徴的な外観を維持しながら、屋外席の拡張、注文窓口の更新、新しい内装デザインが行われた。レストランは、ザ・トゥナイト・ショー、フードネットワーク、トラベルチャンネルの番組など、数多くのテレビ番組で取り上げられている。[6]
ライバルのパットと同様に、ジェノズは特別な注文手順で知られており、顧客はチーズの種類（「玉ねぎあり」か「玉ねぎなし」を含む）を指定し、特定の順序に従うという正確な用語で迅速かつ注文することが求められている。[7]
歴史
20世紀
オーナーのジョーイ・ベントは1966年に9番街とパシヤンクの交差点で小さなグリル店をオープンし、時が経つにつれて地元の人々から称賛されるようになった。ジョーイは1971年に息子を出産し、ジェノと名付けた。ジェノは17歳から父親の店で働いた。[8]
ヴェントによると、「ジェノズ」という名前が選ばれたのは、「ジョーズ・ステーキ・プレイス」がすでに営業していたためだという。彼は壊れたドアに誰かが「GINO」と書いてあったことからその名前を即興で思いつき、Gino'sという地域のファストフードチェーンとの混同を避けるために綴りを変えた。ヴェントは後に自分の息子にジェノと名付け、現在は彼が家業を継いでいる。[9]
21世紀
ジェノズは、 2000年にフィラデルフィアマガジンのベストテイクアウト部門でベストオブフィラデルフィア賞を受賞しました。2004年4月には、フィラデルフィアフィリーズの本拠地であるシチズンズバンクパークに支店がオープンしました。この店舗は2006年に閉店し、リックズステーキ（パット・キング・オブ・ステーキの創設者パット・オリヴィエリの孫、リック・オリヴィエリが経営） に取って代わられました。
2011年8月23日、71歳のオーナー兼創設者ジョーイ・ヴェントが心臓発作で亡くなった。[10]
ジェノズステーキはフィラデルフィア国際空港のターミナルB [11]とリバーズカジノフィラデルフィア[12]に支店があります。
2015年9月20日、ジェノズステーキはXfinity Live!フィラデルフィアに店舗をオープンした。[13]
説明
ジェノのメニューはパッツのメニューと非常によく似ている。ジェノでは肉を切り刻まないが、パッツでは切る。[14]ジェノは1日に最大4,500個のサンドイッチを販売していると主張している。[14]
ジェノズの壁、屋根、内装は、記念品や、そこで食事をした有名人のサイン入りの額入り写真数百枚で飾られています。
英語の手話論争
2006年6月、ジェノズの窓に掲げられた看板が、移民をめぐる全国的な論争の最中にマスコミの注目を集めた。[15]看板には「ここはアメリカです。注文の際には『英語で話してください』」と書かれている。[16]フィラデルフィアの人間関係委員会は差別訴訟を起こし、ジェノズは「国籍を理由にサービスを拒否したり、特定のグループの人々に自分たちの利用が歓迎されていないと感じさせる印刷物を印刷したり」することで、公共施設での差別を禁じる市の公正慣行条例に違反していると主張した。[17]ヴェントは以前、看板は近隣のメキシコ移民に向けられたものだと語っていた。[18]
ヴェント氏は、英語が話せないという理由でサービスを拒否された人はいないと述べたが、「私があなたの言っていることが理解できないと、あなたが注文したと思っていたサンドイッチが届かないかもしれません」と語った。[17]
フィラデルフィアの人間関係委員会は、この標識が差別的であるという十分な根拠があると判断した。委員会は、この標識は英語を話さない人々を歓迎されていないと感じさせたり、差別されていると感じさせたりする可能性があると述べている。[19]
ヴェントは、公益法律団体であるサウスイースタン・リーガル財団の援助を得た。[19] 2006年、財団は「奉仕活動には英語を話せ」と書かれた看板を掲げていたとしてオハイオ州公民権委員会に告発されたバーのオーナーを弁護した。この訴訟はオーナーが看板を撤去したことで和解した。[20]
フォックス・ニュースの解説者ニール・カヴートとのインタビューで、ヴェントは、いかなる顧客も拒否しない、したがって差別はしないと述べた。また、どんなに圧力を受けても看板を出し続けると誓った。彼はカヴートに、両親が米国に来たときに英語を学ばなければならなかったことを説明した。彼は、顧客が他の言語で注文した場合は、パンにチーズウィズを乗せて提供すると述べた。ヴェントは、いくつかの修辞的な質問を投げかけた。「プエルトリコ人地区に行くと、英語の看板がいくつ見られるだろうか？」「電話をしているときに、英語の場合は1を押してください、スペイン語の場合は2を押してくださいと表示されるかもしれませんが、イタリア語や韓国語の番号はどこにあるのでしょうか？」[21]
2008年3月19日、フィラデルフィアの人間関係委員会は、レストランが市の公正取引条例に違反していないとの判決を下した。[22]
この看板は、不快感を与えるのを避けるため、2016年の民主党全国大会の前にひっそりと撤去された。 [23] [24]
参照
参考文献
- ^ 「ニューヨーク・タイムズ、「フィラデルフィアのチーズステーキ共同発明者、ハリー・オリヴィエリ氏（90歳）が死去」2006年7月22日、2006年7月25日閲覧」。ニューヨーク・タイムズ。2006年7月22日。2010年5月21日閲覧。
- ^ Victor Fiorillo (2013-08-30). 「ジョーイ・ヴェントの遺志: ジェノズに「英語を話せ」の看板を残して」フィラデルフィア・マガジン。2014年5月18日閲覧。
- ^ 「ジェノの象徴的なネオンライトの裏話」フィラデルフィアインクワイアラー。2023年2月15日。 2024年11月24日閲覧。
- ^ 「Geno's Steaksについて」。Geno 's Steaks 。2024年11月24日閲覧。
- ^ 「Geno's Steaks Celebrates 50 Years with Major Renovation」フィラデルフィア・ウィークリー2016年9月15日2024年11月24日閲覧。
- ^ 「Geno's Steaks in Popular Culture」。フィラデルフィア観光局。2024年11月24日閲覧。
- ^ 「フィラデルフィア出身者のようにチーズステーキを注文する方法」フィラデルフィアインクワイアラー2022年7月15日2024年11月24日閲覧。
- ^ 「有名なフィラデルフィアチーズステーキの歴史 | 1966年以来のフィラデルフィアのオリジナル」。
- ^ 「Geno's Steaksへようこそ - サウスフィラデルフィアで最高のステーキ店」2009年2月9日。2009年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Geno's Steaksのオーナー、ジョーイ・ヴェントが心臓発作で死亡」。6abc。アクションニュース。 2011年8月23日閲覧。
- ^ 「お食事、お買い物、サービス」フィラデルフィア国際空港。 2017年8月15日閲覧。
- ^ 「Geno's Steaks」. SugarHouse Casino . 2017年11月23日閲覧。
- ^ Bonghi, Gabrielle (2015年8月11日). 「Geno's SteaksがXfinity Liveにオープン！」.フィラデルフィアインクワイアラー. 2017年11月24日閲覧。
- ^ ab ペティット、メイソン（ナレーター）（2008年3月12日）。ステーキパラダイス（テレビ番組）。トラベルチャンネルのプロメテウスエンターテインメント。 2008年6月22日閲覧。
- ^ [1] 2008年5月14日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ ジェノズステーキの看板。
- ^ ab DeHuff, Jenny、The Bulletin、2007年9月26日。「物議を醸すジェノのサインに関する公聴会延期」Wayback Machineに2007年12月28日アーカイブ。2007年11月28日にアクセス。
- ^ キャンピシ、グロリア、フィラデルフィア・デイリー・ニュース、2006 年 6 月 10 日、「ステーキでの言論の自由」
- ^ ab Maykuth, Andrew、フィラデルフィアインクワイアラー、2007年2月9日「Geno's の賭け金は高まる」。
- ^ アンドリュー・メイクス、フィラデルフィア・インクワイアラー、2007年2月8日、「市委員会：ジェノの『英語を話せ』の看板は差別的」。
- ^ Geno's Cheesesteaksのオーナーが偏見苦情に応答、Fox News、2006年6月15日。
- ^ 「Agency OKs cheese steak shop's English-only signs - CNN.com」。2008年3月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Geno's 50th Anniversary Block Party - And Guess What That Sign Is Not There | Philly Chit Chat」。Philly Chit Chat。2016年10月7日。2016年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月17日閲覧。
- ^ 「『英語を話してください』の看板がジェノズから消えた」ビリー・ペン2016年10月13日 2016年10月17日閲覧。
外部リンク
- ジェノズステーキのウェブサイト
- ウィットフォード、デビッド。「フランク・オリヴィエリとジョー・ヴェントのサンドイッチ・スーパーヒーローとの飲み会」（アーカイブ）。フォーチュン。2003 年 5 月 29 日木曜日。
