フランボワーズ

フランボワーズ（フランス語発音： [fʁɑ̃bwaz]）は、ラズベリーで発酵させたベルギーの ランビック ビールです（フランボワーズはフランス語でラズベリーを意味します）。

英語では、フランボワーズは主にラズベリーを使って発酵させたベルギーの ランビック ビールを指して使われます。 ^{[1]これは、}サワーチェリーを使って作られる伝統的なクリークビールからインスピレーションを得た、多くの現代的なフルーツビールの1つです。

フランボワーズは通常、シャンパンフルートに似た、短い脚付きの小さなグラスで提供される。ほとんどのフランボワーズビールはかなり甘いが、カンティヨン醸造所は伝統的なクリークスタイルをベースにしたロゼ・デ・ガンブリヌスと呼ばれる酸味のあるバージョンを製造している。リーフマンズ醸造所はフランボワーズビールの製造にランビックの代わりにウード・ブルインビールを使用しており、非常に異なる味になっている。しかし、ベルギー以外にも「フランボワーズ」とみなせるビールは存在する。例えば、ウィスコンシン州のニューグララス醸造会社は「ラズベリータルト」というビールを製造しており、同社はこれを「ウィスコンシンフランボワーズエール」と呼んでいる。^[2]

• ラズベリーの代わりにサワーチェリーを使ったクリークランビック