ニューグララス醸造会社

ニューグララス醸造会社

会社種別	独立した
業界	アルコール飲料
設立	1993
本部	ウィスコンシン州ニューグララス 、 アメリカ合衆国
サービスエリア	ウィスコンシン
製品	ビール
所有者	ダンとデボラ・キャリー
Webサイト	翻訳元

ニューグララス・ブリューイング・カンパニーは、 1993年に設立されたアメリカのビール醸造所です。ウィスコンシン州ニューグララスに拠点を置く独立系クラフトビール醸造所で、その製品はウィスコンシン州でしか見つかりません。ニューグララス・ブリューイング・カンパニーは、売上高で米国第15位のクラフトビール醸造所であり、総合ビール醸造会社としては第25位です。^[1]

ニューグララス醸造会社は、1993年にデボラ・キャリーが夫ダニエルへの贈り物として設立しました。ニューグララス醸造会社を設立する前、ダン・キャリーは熟練した醸造マスターでした。^[2] 醸造所は、使用済みの醸造所設備が置かれた廃倉庫で始まりました。1997年、ダン・キャリーは、取り壊し予定だったドイツの醸造所から銅製の釜を手に入れました。引退するドイツ人醸造マスターは、釜が再利用できることを知り、推定100万ドル相当の設備をすべて、スクラップ価格の24,000ドル強でキャリー夫妻に売却しました。ニューグララス醸造会社は、その年の10月に最初のビールを醸造し、12月に製品の販売を開始しました。今日、同社はさまざまなビールを醸造しており、スポッテッド・カウ・ラベルが売上をリードしています。ニューグララス醸造所は現在、約90人の従業員を雇用しています。^[3]

醸造所は2003年をもってイリノイ州での販売から撤退することを決定し、ニューグララスビールは今日「ウィスコンシン州のみ」で販売されることになった。この動きはウィスコンシン州とイリノイ州の両市場を満たすには生産能力が不足していたために行われた。^[4]

2006年5月、ニューグララス醸造会社は、ニューグララス村の南端の丘の上に2,100万ドルをかけて新しい施設を建設し始めました。この施設はバイエルンの村を模して設計され、ニューグララスを訪れる観光客の目的地となっています。元の施設には年間約25,000人の訪問者がいましたが、拡張された施設には年間150,000人までが訪れる可能性があります。^[5]同社の古い施設の生産量は、年間65,000バレルを超えていました。^[6]新しい75,000平方フィート（7,000 m ²）の施設では生産量が増加すると予想され、2014年にはニューグララス醸造は165,000バレルを醸造する予定でした。新しいセラーを建設すれば、施設に年間300,000バレルを醸造するための貯蔵スペースが与えられます。^[3]この拡張により、同社は「サムプリント」、フルーツ、樽熟成、R&Dビールの生産量を増やすことができる。建設は予定通りに完了し、ヒルトップ醸造所は2008年にオープンした。^[7] 2014年、醸造所は野生酵母や醸造に使用される他の微生物を取り入れた、元の施設（一般にリバーサイド醸造所と呼ばれる）に特別に追加された野生フルーツ洞窟から最初のビールをリリースした。^[8]

同社のベストセラーブランドはスポッテッド・カウである。1997年に初めて醸造された^[9]スポッテッド・カウは、樽で熟成されたファームハウスエールである。ニューグララス社は、年間約45,000バレルのビールを醸造しており、これはニューグララス社が1年間に製造するビール全体の約40%を占める。^[10]スポッテッド・カウは、長年にわたり州内で最も売れている生ビールであり^[9]、ウィスコンシン州で最も有名なビールの一つとされている。^[7]スポッテッド・カウは、ニューグララス社の無濾過醸造ビールの一つであり、つまり、ビール酵母がまだ含まれている。^[11]ビール酵母は、時々、瓶の底に沈殿する。スポッテッド・カウのアルコール度数は4.8%である。^{[12]ニューグララス社のオーナーであるデボラとダン・キャリーは、スポッテッド・カウという名前は、実は}イギリスへの旅行で見た羊にヒントを得たものだと語った。^[13]このビールは、Cold Cansポッドキャストによる史上最高のビール100選で1位を獲得した。^[14]

ウィスコンシン州ドア郡産のモンモランシーチェリーで醸造されたフルーティーなベルギーランビックスタイルのビール、ウィスコンシンベルジャン レッドは、世界中のビールコンテストで賞を受賞しており、RateBeer.comの批評家による評価では100パーセンタイル（平均評価の最高値）にランクされています。^[15]ほとんどのボックよりも少し強いウフダボックも人気があります。

ニューグララス醸造会社は、一年中販売されている5種類のビールを醸造しています。^[16]さらに、同社は冬季限定のコーヒースタウト、夏季限定のダンシングマンウィート、秋季限定のスタッグホーンオクトーバーフェストなど、7種類の季節限定ビールを製造しています。「サムプリントシリーズ」ビールは、醸造者の裁量でリリースされます（通常、年に4回）。これらは、オーナー兼醸造長のダン・キャリーによる限定醸造です。また、醸造所限定の「R&Dシリーズ」と呼ばれる限定リリースもあり、500mlボトルで販売されています。同社のビールの中には、ストーンスープやパンプキンパイラストなど、かなり変わった名前のものもあります。

ニューグララス社のビールは、ウィスコンシン州で17の独立卸売業者によって独占的に流通されている^[17]。ウィスコンシン州の多くの食料品店やコンビニエンスストアでは、スポッテッド・カウと他のいくつかの種類を扱っており、ウィスコンシン州の多くのバーではスポッテッド・カウが生ビールとして提供されている。ウィスコンシン・ベルジャン・レッドとラズベリー・タルトは、12オンス瓶4本パックでのみ販売されている。残りのビールは、標準的な12液量オンス（米国）瓶、6本パックと4本パックまたはケース、および1/4バレルと1/2バレルで販売されている。1998年から2002年まで、同社のビールはイリノイ州でも販売され、その大部分はシカゴ地域で販売されていた。ニューグララス社は、ウィスコンシン州での需要を満たすのに苦労したため、2002年にスポッテッド・カウをイリノイ州の店頭から撤去した。^[4]デボラ・キャリーはまた、米国の主要市場でバーやレストランのタップにビールを入れる唯一の方法であることが多い、しばしば面倒な「プレイするためにお金を払う」アプローチが、醸造所の流通の制限をさらに助長していると述べた。^[3]

2009年、ニューヨーク市のバーがスポッテッド・カウを違法に販売していたとして捜索され罰金を科せられた。^{[18] 2015年には}ミネソタ州メープルグローブのバーもスポッテッド・カウを違法に販売していたところを摘発されたが、これは店主がウィスコンシン州で樽を購入し、小売販売のためにミネソタ州に持ち帰ったとされる事件である。^[19]

ニューグララス醸造会社は、同規模の醸造会社の中で最も多くの受賞歴を誇る会社の一つです。^{[20]同社は、デンバーで開催された2009年の}グレートアメリカンビールフェスティバルで2つの銅メダルを獲得しました。^{[21]スポッテッドカウは、2009年に}ボナペティ誌でウィスコンシン州のベストドリンクに選ばれるなど、長年にわたってさまざまな賞を受賞しています。^[22]

• ウィスコンシン州の醸造所一覧
• 樽熟成ビール

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北緯42°47′40.19″ 西経89°37′56.59″ / 北緯42.7944972° 西経89.6323861° / 42.7944972; -89.6323861