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 フリア | |
| 原産地 | コソボ、アルバニア |
|---|---|
| 関連料理 | アルバニア料理 |
| 主な原材料 | 小麦粉、水、塩 |
| 一般的に使用される材料 | バター、ヨーグルト、油、卵、ナッツ |
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フリアまたはフリジャ（アルバニア語の 不定形：fli）は、アルバニア北部およびコソボの料理に典型的なアルバニア 料理です。[1] [2] [3]クリームを塗ったクレープのような層が何層にも重なり、サワークリームとバターを添えて出されます。名前は「犠牲」と訳されます（fliを参照）。フリアは太陽（アルバニア語のDielli） の形に作られ、太陽光線も描かれています。[4]
伝統
3月17日は、アルバニアの伝統的な祭りであるヴェレザ（春分の日）にあたり、「フリャの日」として家族が親戚を招いてフリャを準備し食べる日とされています。[5]フリャは、アルバニア人が太陽神への供物としてヴェレザのために準備し始めたと考えられています。[4]
準備
フリアに必要な材料は非常にシンプルです。小麦粉、水、バター、ヨーグルト、卵、油、塩です。いくつかのバリエーションでは、代わりにカイマックを詰め物として使用します。[6]主な材料（小麦粉、水、塩）をパンケーキの生地のようになるまで混ぜます。生地の層は、焼くために使用される球形の金属製の蓋 であるサックを使用して焼かれます。
参考文献
- ^ フリジャ
- ^ 「コソボガイド」。2016年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年3月11日閲覧。
- ^ コソボのペストリー料理 2013-05-28 にWayback Machineでアーカイブ
- ^ ab "Flija, mbretëresha e kuzhinës shqiptare që simbolizon diellin në Ditën e Verës" [夏の日の太陽を象徴するアルバニア料理の女王フリーヤ]。KultPlus (アルバニア語) 。2024 年12 月 6 日に取得。
- ^ 「アルバニアのフリジャ | アルバニアのパンケーキ」。私のアルバニア料理。 2020年9月17日閲覧。
- ^ 「アルバニアのフリジャ | アルバニアのパンケーキ」。私のアルバニア料理。 2022年9月23日閲覧。
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