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| コース | ソーセージ |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 主な原材料 | 魚（通常はマグロ、ティラピア、サバヒー） |
フィッシュロンガニサ、またはフィッシュチョリソーは、豚肉や牛肉の代わりに魚で作られたフィリピンの ソーセージです。通常はマグロ、ティラピア、またはミルクフィッシュから作られています。他のフィリピンのロンガニサと同じように調理され、より健康的な代替品として販売されています。通常の豚の腸、植物ベースの腸、または「皮なし」（腸なし）で調理されることがあります。 [1] [2] [3]
参照
参考文献
- ^ 「魚のロンガニサの作り方」。ビジネスダイアリーフィリピン。 2019年3月25日閲覧。
- ^ Panggat, Erlinda B. 「マグロとミルクフィッシュの加工副産物から人間の食料消費のための製品イノベーション」。食品肥料技術センター。 2019年3月25日閲覧。
- ^ 「Fisherfarms Garlic Fish Longaniza」。Our Food Trip 。 2019年3月25日閲覧。