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| 別名 | バトゥタイ |
|---|---|
| コース | ソーセージ |
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | カバナトゥアン、ヌエバ・エシハ |
| 主な原材料 | 牛肉 |
カバナトゥアン ロンガニサは、自治体によってはバトゥタイ、ボトタイ、またはバトタイとしても知られ、ヌエバ エシハ州のカバナトゥアンが発祥のフィリピンの 牛肉 ソーセージです。甘いソース（ハモナド）、ガーリック風味のソース（デ・レカード）、または「皮なし」（ケーシングなし）を添えて提供されます。 [1]カバナトゥアンの毎年恒例の「ロンガニサ祭り」で祝われます。[2] [3] [4] [5]
2005 年 2 月 5 日の「ロンガニサ フェスティバル」で、カバナトゥアンはラザロ フランシスコ記念中央学校からブルゴス通りとガバルドン通りの交差点までの 3.3 キロメートルに渡るロンガニサの列を準備しました。肉屋10社が3時間かけて2,560キログラムの肉をローストし、価格は37万1,000ペソだった。2001 年にはラオアグの 2.2 キロメートルのロンガニサを超えました。[6]
参照
参考文献
- ^ サントス、カラ（2017年3月5日）。「ヌエバ・エシハのユニークな食べ物9選」ABS-CBNニュースと時事問題。 2024年8月22日閲覧。
- ^ Villareal, Melo. 「Longanisa Festival 2010 in Cabanatuan City」。Out of Town Blog 。 2019年3月25日閲覧。
- ^ 「バトゥタイ」。ヌエバ・エシハの最高の珍味。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “バトゥタイだけではない: カバナトゥアンのグルメ旅行 (パート 1)”.食べる人。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “家庭の味: Biyaheng Nueva Ecija”.マニラスタンダード.ネット。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ マニー、ガルベス (2005 年 2 月 6 日)。 「ロンガニサ3.3kmでギネス？」。フィリピンのスター。2024 年5 月 1 日に取得。