フィギーダフ（プリン）

フィギー ダフは、ニューファンドランド ラブラドール州の伝統的な袋入りプディングで、ジグス ディナーの一部として最もよく出されます。レーズンダフと呼ばれることもあります。「フィギー」(またはフィギー) という言葉は、レーズンを意味する古いコーンウォール語で、おそらくこの料理をこの地域にもたらした入植者の起源を示しています。スコットランドのクルーティ ダンプリングに非常に似ています。

ある伝統的なレシピでは、材料としてパン粉、レーズン、ブラウン シュガー、糖蜜、バター、小麦粉、スパイスを挙げています。これらを混ぜてプディング バッグに入れ、チーズクロスで包むか、空き缶に詰めて煮ます。通常はジグス ディナーの野菜と一緒に煮ます。

• プシーヌ・オ・サック、カナダ西部のメティスバッグプディング
• クロティダンプリング、スコットランドの伝統的なプディングに非常に似ています
• 斑点のあるディック、似たようなイギリスのレーズンプディング
• イチジクプリン
• ダフ、グアバの果実で作られるバハマのデザートに似ている

• フィギーダフのレシピ
• ニューファンドランド フィギー ダフのレシピ - Food.com
• ニューファンドランド フィギー ダフ。何世代にもわたる伝統。