生産する

農産物とは、一般的には人間が食べることを目的とした新鮮な果物や野菜を指しますが、乳製品やナッツなどの他の食品が含まれることもあります。^{[1] [2] [3] [4]}

スーパーマーケットでは、この用語は店内の果物や野菜が保管されているセクションを指すためにも使用されます。農産物は、青果店(英国、オーストラリア) やファーマーズマーケットで販売される主な商品です。この用語は米国とカナダで広く一般的に使用されていますが、他の英語圏の国では農業分野以外では通常使用されません。

農産物は輸送または販売のために包装されることがあります。

米国やヨーロッパを含む世界の一部の地域では、リンゴなどの農産物の切り身に、価格検索コードが記載された小さなステッカーが個別に貼られていることがあります。これらの 4 桁または 5桁のコードは、農産物を販売する場所での チェックアウトと在庫管理を支援することを目的とした標準化されたシステムです。

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  収穫時には、農産物は畑で袋詰めされることがあります。
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  農産物は輸送のためにプラスチック製の箱に梱包されることがあります。
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  大量生産品用の段ボール箱
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  小売販売用メッシュバッグ
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  少量であればまとめられる場合があります。
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  大量生産品はステッカーで識別できる

生のもやしは細菌感染のリスクが最も高い農産物の一つです。^[5]

すすぎは農産物の細菌数を減らす効果的な方法であり、以前のレベルの約10％まで減らすことができます。^[6]

野菜に使用される廃水は、糞便、サルモネラ菌、その他の細菌による汚染が原因で、汚染源となる可能性がある。^[7]デンマークが鶏からサルモネラ菌を排除した後、豚など他の動物の糞便による汚染が原因で野菜が病気の原因となることが注目されている。^[7]

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