ファール

ファール
	ソーダブレッドのファール。これは、パンの上部と右側の直線の端に沿って残りの部分から切り取られたものと思われます。
タイプ	パンの形

ファールとは、伝統的に円形を4つに切って作る、四分円の形をした様々な平らなパンやケーキの総称です。アルスターでは、この用語は一般にソーダブレッド（ソーダファール）を指し、あまり一般的ではありませんが、ポテトブレッド（ポテトファール）も指します。ポテトブレッドはアルスターフライの材料でもあります。

これはファール（厚さ約 3/4 インチの平らな円形で、その後 4 つにカットされたもの）として作られます。ただし、現代の商業的に大量生産されるポテトファールは、長方形の形状をしていることが多いです。

今日のスコットランドでは、この言葉はアルスターほど使われていませんが、ファールは大きな平らなスコーン、バノック、またはオートケーキの4分の1の断片を指すこともあります。また、この特定の形状で焼いたショートブレッドを指すこともあります。 ^[1]

語源

ファールはファーデルの短縮形で、スコットランドの低地の一部でかつて使われていた言葉で「三角のケーキ、通常はオートケーキ、一般的には円形の4分の1」を意味していた。^[2]^[3]以前のスコットランド語では、ファーデルは4分の1または4分の1を意味していた。^[1]^[2]

ファルは、生地をガードルまたはフライパンの上に大まかな円形に広げて作ります。次に、その円形を 4 つの均等な部分に切り分けて焼きます。片面が焼けたら、生地をひっくり返してもう片面を焼きます。

^ ab 「スコットランド語辞典::SND::Farl n., v」dsl.ac.uk。
^ ab 「スコットランド語辞典::SND::Fardel n.1」。dsl.ac.uk。
^ Iseabail Macleod、「 Dost記録における穀物語」、Christian Kay & Margaret Mackay、Perspectives on the Older Scottish Tongue（エディンバラ、2005年）、80ページ。