エリスリナ・エデュリス

エリスリナ・エデュリス
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ファバレス
家族：	マメ科
亜科:	マメ科
属:	エリスリナ
種：	エデュリス
二名法名
エリスリナ・エデュリス トリアナ ex ミケリ

エリスリナ エデュリス(バスル) は、ベネズエラ西部からボリビア南部にかけてのアンデス地方原産の窒素固定樹木です。現在、ベネズエラでは「フリホル モンパス」、ボリビア、ペルー、アルゼンチン北西部では「プソナイ」、「パジュロ」、「サチャポロト デル バスル」または「ポロト デル サチャ」、コロンビアでは「チャチャフルト」、「バル」、「バルイ」または「サチャポロト」、エクアドルでは「グアト」として知られています。広く知られていますが、一般的に栽培されていません。特にアグロフォレストリーにおける今後の研究が必要です。 ^[1]バスルはマメ科植物であるため、タンパク質が豊富な豆を生産します。この豆はさやに覆われており、人間や動物の栄養として使用できます。葉と枝は飼料として使用できます。農業的な側面に加えて、エリスリナ エデュリスはフェンス植物としても使用できます。 ^[2]

Erythrina edulisは、生育が旺盛で成長が早い早熟のマメ科植物で、最も育てやすい樹木の一つと考えられています。^[要出典]寒さに弱いため、熱帯地方でのみ生育し、温帯地域には適していません。最適温度は15〜22 °C (59〜72 °F))、^[3]で、幅広い高度で生育します (海抜900〜3200 m)。^[要説明]本来の生息地では、年間平均降水量は450〜1,800 mm (18〜71インチ) です。^[1] Erythrina edulis は、砂質または粘土質でpHが5.5〜7の水はけの良い土壌で最もよく育ちます。^[3] Erythrina edulisは全能性植物であるため、簡単に繁殖します。したがって、茎を切って土に植えると、芽が出ます。成熟した種子を植えることによっても繁殖でき、ほとんどの場合、簡単に発芽します。接ぎ木も別の可能性であり、利点は種子生産が早く始まることです。種子は収穫後8日で生存能力を失うため、収穫後すぐに植えなければなりません。種子を薄いパラフィン層で覆うと、生存能力を20日まで延長できます。^[4] Erythrina edulisは赤い花の総状花序を作り、ミツバチ、スズメバチ、鳥によって受粉されます。^[2]種子の熟成は同期していません。木は数十年生きることができ、年を経るほど、より多くの穀物を生産します。3〜4年生きた木は、1年に約30 kg（66ポンド）の穀物を生産でき、20年生きた木は1年に120〜210 kg（260〜460ポンド）の穀物を生産します。^[5]エリスリナ・エデュリスは根粒菌との共生により大気中の窒素を固定することができるため、追加の窒素肥料を必要としません。

Erythrina edulisはアグロフォレストリーに適した作物です。窒素固定のおかげで、Erythrina edulisとの混作システムに含まれる他の作物は土壌の窒素含有量の増加の恩恵を受け、この木は荒れ地をより生産的にする可能性があります。E . edulisは、前年の在庫が尽きたが新しい収穫にはまだ早いときに種子が熟すため、飢餓時に食糧を生産できます。この木は、サトウキビ、コーヒー、カカオなどの他の換金作物と組み合わせて栽培できます。バスルの木は非常に高く成長します (8〜14 m (26〜46 フィート))。日陰を作るので、この木は日光に弱い作物を強い放射線から保護するのに役立ちます。この組み合わせは、日光に弱い作物だけでなく、バ​​スルにとっても有益です。単一栽培と比較して、他の植物と組み合わせて栽培すると害虫による被害が少なくなるためです。^[5]コーヒー、カカオ、コショウ、キンマ、ブドウとの組み合わせが観察されています。

空間的多様性とアグロフォレストリーシステムの持続可能性の利点により、この栽培形態は重要性を増し続けています。コロンビアの一部の農村地域を除いて、原産地でさえ、 Erythrina edulisについてはほとんど知られていません。

バスルは人間や動物の食料源として利用することができます。この木には穀物の入ったさやがあります。これらのさやの長さは15〜65cm（6〜26インチ）で、平均は約32cm（13インチ）です。緑のさやは食べられますが、成熟した穀物を食べることのほうが一般的です。1つのさやには長さ1.4〜6.4cm（0.6〜2.5インチ）、重さ15〜30g（0.5〜1.1オンス）の穀物が6つ入っています。^[6]新鮮な穀物は水分含有量が高く、約80％です。この水分含有量のため、穀物はあまりよく保存できません。乾物ベースで、穀物のタンパク質含有量は18〜23％です。タンパク質はほとんどのマメ科植物のタンパク質と同様に構成されており、リジン含有量が高く、硫黄含有アミノ酸（メチオニンとシステイン）とトリプトファンの濃度は低いです。穀物には多量のデンプン（26～40%）も含まれています。^[5]エリスリナ・エデュリスの種子のアミノ酸パターンは、穀類や塊茎によく合います。

人間の食用としてこの豆類を使用するには、少なくとも45分間煮るか揚げる必要があります。豆類を頻繁に生で食べると、アルカロイドが含まれているため有毒になる可能性があります。^[4]他のエリスリナ属の種はアルカロイドを多く含み、毒性がはるかに強いです。これらの種の中にはE. edulisに似ているものもあります。^[7]訓練された目にはその違いは明らかですが、経験の浅い人は豆類の収穫と食用に細心の注意を払う必要があります。

調理した豆はスープ、ケーキ、サラダ、トルティーヤなどに使用できます。煮沸後に乾燥させ、挽いて小麦粉としてさまざまな用途に使用できます。^[4] この穀物はまだあまり一般的ではありません。使用は通常、他の食料が不足している時期に限られますが、南米政府はアンデスのE. edulisを宣伝しています。たとえば、この潜在的な食料源の認識を高めるためにレシピを配布しています。また、コロンビア政府は、これらの豆をより長く保存し、輸出市場を開拓する機会を提供することを目的として、缶詰に保存しようとしています。^[5]

葉、種子、鞘はすべて動物の飼料として使用できます。葉には高タンパク質（約 24%）が含まれており、カリウムが豊富で、カルシウムは少ないです。鞘と穀物を鶏、魚、豚、ウサギの飼料として使用する場合は、最初に煮沸する必要があります。そうしないと、アルカロイドが原因で有毒になる可能性があります。鞘と穀物をヤギや牛に与える場合は、煮沸プロセスは必要ありません。^{[引用が必要]}

この木には特定の収穫時期はありません。収穫時期は木ごとに異なり、同じ場所で育った木の間でも異なります。穀物は、雨期など他の食料が不足しているときによく使用されます。これは、自分の農場の産物を家族や動物の餌としてのみ使用し、繁殖には使用しない小規模農家にとっては良いことです。目標の 1 つは、1 つの栽培品種のすべての種子の収穫時期を同期させることです。もう 1 つの目標は、保管の問題に対する解決策を見つけることです。種子は水分含有量が高いため保管できないため、種子の水分含有量が低い栽培品種を見つけるか開発することは価値があります。現在、この問題は、収穫後すぐに種子から小麦粉を作ることで回避されています。また、種子の生存率を向上させる必要があります。Erythrina edulisはまだ大規模に生産されていませんが、さまざまな用途 (食料、柵、飼料など) があるため、小規模農家にとってこの木は可能性を秘めています。また、南米や世界の他の地域では、食料と飼料の両方の源として栽培され、使用されている作物はごくわずかです。^[要出典] Erythrina edulis はこれを変え、生物多様性に利益をもたらすことができます。