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晶洞は、植物中に存在するシュウ酸カルシウム、[1]、ケイ酸塩、または炭酸塩の結晶の集まりであり、その毒性から草食動物に対する防御であると考えられています。シュウ酸カルシウム（Ca(COO) 2、CaOx）結晶は、 215以上の科の藻類、被子植物、裸子植物に見られます。これらの植物は、さまざまな形状のバイオミネラリゼーションプロセスを通じて、乾燥重量の3〜80％（w/w）の範囲でシュウ酸を蓄積します[2] [3] 。 [4]サトイモ科の組織には、多数の晶洞、多結晶晶洞、およびCaOxの針状の針状結晶が存在します。 [5]晶洞は、サクラ、バラ、[6]ネギ、ブドウ、クワ、インゲンの葉と芽の鱗片にも見られます。[7] [8]
形成
植物におけるシュウ酸カルシウムのバイオミネラリゼーションについては、多くの生化学的経路が提案されている。これらの中には、イソクエン酸の分解、オキサロ酢酸の加水分解、グリコール酸/グリオキシル酸の酸化、および/またはL-アスコルビン酸の酸化分解がある。[9]アスコルビン酸の分解は、最も研究されている経路のようである。[10] [11] [12] [13]このプロセスを制御する特定のメカニズムは不明である。それでも、タンパク質、多糖類、脂質、または高分子膜構造など、いくつかの要因が結晶の形状と成長に影響を与えることが示唆されている。[14] [15] [16]また、晶洞はカルシウムの調節に何らかの役割を果たしている可能性がある。
参照
参考文献
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