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| 会社種別 | プライベートチェーン |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1929年、米国ケンタッキー州ニューポート |
| 本部 | 733 モンマス ストリート、 ニューポート、ケンタッキー州41071 |
主要人物 | スピロス・サラカツァニス、CEO。ニコラス・サラカツァニス、創設者 |
| 製品 | シンシナティチリ、デリ |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
ディキシー・チリ・アンド・デリ（旧称ディキシー・チリ）は、グレーター・シンシナティの北ケンタッキー地域にある3軒のシンシナティ・チリ・レストランのチェーンである。ディキシー・チリはチリ、コニー、サンドイッチで有名である。[1]ギリシャ移民のニコラス・サラカツァニスが1929年にケンタッキー州ニューポート（シンシナティ市からオハイオ川を渡ったところ）に最初の店舗を創業した。現在、同社はアーランガーとコビントンにも店舗を構えており、さらにシンシナティとケンタッキー地域のスーパーマーケット、およびオハイオ州デイトン地域のクローガー店舗の一部で缶詰のチリ製品を販売している。
歴史
ニコラス・サラカツァニスは、1912年に15歳でギリシャとトルコの敵対関係から逃れるためギリシャからアメリカに移住した。[2] 彼はレストランや食品業界で一連の仕事に就き、最終的にシンシナティにたどり着いた。1928年、彼はシンシナティスタイルのチリパーラーの元祖であるエンプレスチリで働き始めた。仕事初日に彼は9ガロンのチリを作った。
彼はすぐに、自分独自のレシピを開発して自分のチリパーラーをオープンできると確信した。交代勤務の合間にバスに乗って周辺地域を巡り、エンプレスと競合しない場所を探したサラカツァニスは、ケンタッキー州ニューポートの主要ビジネス地区であるモンマス ストリートに店を見つけた。最初のディキシー チリ レストランは、米国で大恐慌が始まった1929 年にオープンし、現在も家族経営の会社である。
参照
参考文献
- ^ Wolfe, J. Kevin (2012年3月1日). 「Dixie Chili」.シンシナティ・マガジン. 2014年4月11日閲覧。
- ^ 「ディキシー・チリの歴史」。2014年4月11日閲覧。
- ディキシーチリの歴史
- ポリー・キャンベル。シンシナティ・エンクワイラー：ディキシー・チョイスがチリ・ピューリストの店を変える 2000年2月18日
外部リンク
- ディキシー・チリ公式サイト