Loading article…
ディキディキは、カルバドス、スウェーデン産プンシュ、グレープフルーツジュースで作られるカクテルで、1920年代にロンドンの高級アメリカンバーで人気があったが、現在ではティキドリンクとして提供されることがより一般的である。オリジナルのレシピでは、材料を氷と一緒に2:1:1の割合でシェイクすることになっているが、[1]後の多くのバリエーションでは、ベースとなるカルバドスをより強調するために比率が変更されている（4:1:1）。
歴史的起源
ディキディキの考案者はベルギーのバーテンダー、ロバート・ヴェルミエールとされており、彼は著書『カクテル：作り方』の中で、 1922年2月にロンドンのエンバシークラブでこのカクテルを紹介したと記している。 [1]同じくカクテル本の著者であるハリー・マケルホーンは、1923年に出版したドリンクマニュアル『ハリー・オブ・チーロのカクテルのABC』の中で「これはロンドンで非常に人気のあるカクテルだ」と述べている。[2]マケルホーンのリストでは、4:1:1の比率で、よりカルバドス寄りのバージョンが採用されている。これは、トレーダーヴィックスの バーテンダーガイド[3]やハリー・クラドックのサヴォイカクテルブックでも使用されている割合である。[4]
現代の使用法
ディキディキは現在、主にティキバーで提供されており、一例としてティキティのドリンクメニューにも載っています。[5]
ディキディキを真のティキドリンクと見なすべきかどうかについては意見が分かれている。[6] [7]ディキディキは、ポリネシア風のティキブームがまだ始まっていなかった時代に作られたため、当初考えられていたようなエクスプレスティキドリンクとは見なされなかっただろう。しかし、ヴェルミエールはカクテルを創作した際に、このカクテルの名前は「現在37歳、体重23ポンド、身長32インチのウビアン島（フィリピン南部）の最高君主にちなんで付けられた」という興味深い裏話を取り入れた。[1] これはおそらくフィクションだが、ラプラプという名のフィリピンの指導者が実在し、フェルディナンド・マゼランの死の責任を負い、後にティキドリンクにその名がつけられた。[8]ラプラプカクテル[9] [10]は、ティキティでディキディキカクテル[11]と一緒に提供されてきた。プカプカカクテル[12]は、1521年にフェルディナンド・マゼランが「発見」したポリネシアの環礁にちなんで名付けられ、これもティキドリンクです。そのため、ラプラプとプカプカのティキカクテルの名前のインスピレーションとして、ディキディキカクテルの共通の民間伝承を考慮するとよいでしょう。
ティキの先駆者であるビクター・バージェロンは、最初のレストランをヒンキー・ディンクスと名付け、[13] [14]バーテンダーガイドにディキディキカクテルのレシピを掲載しました。[3]
参照
参考文献
- ^ abc ヴェルミエール、ロバート (1922)。『カクテル：カクテルの作り方』（第15刷）。ハーバート・ジェンキンス社、27ページ。
- ^ マケルホーン、ハリー（1923年）。ハリー・オブ・シロのカクテルのABC。ロンドン：クリストファー＆カンパニー、28ページ。
- ^ ab ベルジェロン、ビクター（1948年）。バーテンダーズガイド（復刻版）。ガーデンシティブックス。p.72。
- ^ クラドック、ハリー（1930年）。サヴォイカクテルブック。ロンドン：コンスタブル＆カンパニー。59ページ。
- ^ 「ドリンク」.ティキティ。2019 年1 月 22 日に取得。
- ^ “ディキディキ”. moderntiki.com 。2019 年1 月 22 日に取得。
- ^ “ディキディキカクテル”.忘れられたカクテル.com。 2015 年 11 月 30 日。2019 年1 月 22 日に取得。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。『ビーチバム・ベリー・リミックス』。サンノゼ：クラブ・ティキ・プレス。61 ページ。
- ^ 「ドリンクメニュー（ラプラプ）」ventikiloungeandlanai.com . 2019年2月8日閲覧。
- ^ “メニュー”. tiki-ti.com . 2019年1月22日閲覧。
- ^ 「ドリンク一覧（アルファベット順）」tiki-ti.com 。 2019年1月24日閲覧。
- ^ 「カクテル」. tradervicsatl.com . 2019年1月22日閲覧。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。『ビーチバム・ベリー・リミックス』。サンノゼ：クラブ・ティキ・プレス。29 ページ。
- ^ “Hinky Dink's”. critiki.com . 2019年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月22日閲覧。