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| 名前 | |
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| IUPAC名
リン酸二水素
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| 体系的なIUPAC名
リン酸イオン(1-) | |
| その他の名前
リン酸、イオン(1-) 脱水素リン酸 (1-)
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| 識別子 | |
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3Dモデル（JSmol）
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| チェビ |
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| ケムスパイダー |
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| ドラッグバンク |
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| 1999 | |
パブケム CID
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CompTox ダッシュボード ( EPA )
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| プロパティ | |
| H 2 O 4 P −1 | |
| モル質量 | 96.986 グラムモル−1 |
| 共役酸 | リン酸 |
| 関連化合物 | |
関連化合物
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リン酸、リン酸一水素 |
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。
インフォボックス参照
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リン酸二水素は、化学式[H 2 PO 4 ] −で表される無機イオンです。リン酸は自然界に広く存在します。[1]
これらのリン酸ナトリウムは、食品の加工や包装において、乳化剤、中和剤、界面活性剤、膨張剤として人工的に使用され、人間に利益をもたらします。乳化剤は、自然条件下では分離する加工食品中の2つの成分の分離を防ぎ、中和剤は加工食品の味をより長く新鮮に保ち、これらの食品の保存期間を延ばします。[1]界面活性剤は、液体を含む加工食品の表面張力の形成を防ぎ、最後に、膨張剤は、焼き菓子の酵母の膨張を助けるために加工食品で使用されます。[1]
リン酸二水素は医薬品の製造に利用されており、消化器科の医師や一般の人間にとってその重要性が高まっています。この医療分野では、リン酸ナトリウムは天然の下剤として使用されています。 [ 1]その他の医療用途としては、リン酸ナトリウムとリン酸カリウムを他の薬剤と併用して治療効果を高めることが挙げられます。炎症、特定の癌、潰瘍は、リン酸ナトリウムとリン酸カリウムの併用療法から恩恵を受けることができます。[1]
リン酸二水素カリウム、カリウム塩は、殺虫剤の形で人間にとって有用です。リン酸二水素カリウムは、多くの果物のうどんこ病を防ぐために使用される殺菌剤です。[2 ]リン酸二水素カリウムの添加によって恩恵を受けることができる果物には、一般的な果物、ピーマン、バラなどがあります。[2]
構造
リン酸二水素アニオンは、中心のリン 原子と、その周囲を2つの等価酸素原子および2つのヒドロキシ基が四面体状に配列した構造をしている。[3]リン酸二水素はアニオン、つまり全体的に負に帯電したイオンとして識別することができ、リン酸二水素は負の電荷1である。[3]リン酸二水素には4つのH結合アクセプターと2つのH結合ドナーが含まれており、[3]回転可能な結合は0である。[4]
酸塩基平衡
二水素リン酸は多価リン酸からリン酸への多段階変換の中間体である。[5]
この多段階の変換は、リン酸二水素イオンがリン酸の共役塩基であると同時に、リン酸イオンの共役酸としても作用することを示しています。[3]これは、リン酸二水素が水素供与体と受容体の両方になり得ることを意味します。
例
- リン酸二水素アンモニウム((NH 4 )(H 2 PO 4 ))
- リン酸一カルシウム(Ca(H 2 PO 4 ) 2 )
安全性
牛乳、卵、鶏肉、ナッツ類を含む多くの食品にはこれらのリン酸ナトリウムが含まれています。[1]
注記
- ^ 値は 25 °C、イオン強度 0 のときのものです。
参考文献
- ^ abcdef Tech、Noah。「リン酸ナトリウム：食品から薬理学まで | Noah Technologies」。2021年3月23日閲覧。
- ^ ab "Document Display | NEPIS | US EPA". nepis.epa.gov . 2021年3月23日閲覧。
- ^ abcd PubChem. 「二水素リン酸」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . 2021年3月23日閲覧。
- ^ 「リン酸二水素 | H2O4P | ChemSpider」chemspider.com . 2021年3月23日閲覧。
- ^ 「リン酸H3PO4」。aqion.de 。 2021年3月23日閲覧。
- ^ Powell, Kipton J.; Brown, Paul L.; Byrne, Robert H.; Gajda, Tamás; Hefter, Glenn; Sjöberg, Staffan; Wanner, Hans (2005). 「環境的に重要な重金属と無機リガンドの化学種分化。パート 1: Hg2+、Cl−、OH−、CO2−3、SO2−4、および PO3−4 水性システム」。Pure Appl. Chem . 77 (4): 739–800. doi : 10.1351/pac200577040739 .