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 ディクリ、蒸し米料理、タルとマイティル・マデシのコミュニティで広く作られている | |
| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| 原産地 | ネパール、マデシュ州 |
| 関連料理 | ネパール料理 |
| 作成者 | タルー族とマデシ族 |
ディクリ（ネパール語：ढिक्री ）は、ネパール南部のタルー族とマデシ族が主に作るネパールの蒸し餅である。マギ祭には欠かせない食べ物である。また、ダサインやチャトゥなどの他の祭りでも振る舞われる。[1]
温かい水と米粉で生地を作り、ソーセージの形にします。次に、その上に綿布を置き、蒸します。スパイシーなピクルス、レンズ豆のスープ、またはカレーと一緒に食べます。[2] [3]
参照
参考文献
- ^ “दशैंको विशेष परिकार ढिक्रि" . 2021年7月22日閲覧。
- ^ 「タルー族の料理と珍味（写真付き）」。ネパール料理ブログ - theGundruk.com。2016年1月16日。 2021年7月22日閲覧。
- ^ “マゲのディクリ – ボス・ネパール” . 2021年7月22日閲覧。
