洗剤酵素

洗剤酵素は洗剤と一緒に使用される生物学的酵素です。洗剤酵素は汚れと水溶液の反応を触媒し、汚れの除去を助け、効率を高めます。 ^[1]洗濯用洗剤酵素は工業用酵素の最大の用途です 。^[2]

液体洗剤と粉末洗剤の両方に使用できます。

オットー・レームは、屠殺された動物の組織から抽出したトリプシンを使用して洗剤に酵素を使用することを導入しました。レームの処方はドイツの家庭用洗浄方法よりも効果的でしたが、アルカリや漂白剤と一緒に使用すると不安定であると考えられていました。 ^{[説明が必要]} 1959年、プロテアーゼの微生物合成により収量が向上しました。^[3]

洗濯酵素は、0～60℃の水温、アルカリ性および酸性の環境、高イオン強度の溶液、界面活性剤や酸化剤の存在など、さまざまな条件下で正常に機能できなければなりません。^{[4] [2]}

洗濯用洗剤に含まれる酵素には、プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、マンナナーゼの5種類があります。これらはそれぞれ、タンパク質（血液や卵のシミなど）、デンプン、脂肪、セルロース（野菜ピューレなど）、マンナン（豆ガムのシミなど）を分解します。^[2]

従来の家庭用洗濯機では、汚れを落とすために、汚れの溶解性を高めるため温水を使用しています。しかし、必要な温度まで水を加熱するにはかなりのエネルギーを消費します。冷水でよく機能する洗剤酵素を使用することで、低温での洗濯が可能になり、温水の必要性がなくなるため、エネルギー使用量を削減できます。^[5]

ウールやシルクなどの繊細な素材で作られた衣類は高温洗濯で傷む可能性があり、ジーンズやデニムは濃い色の染料のため色落ちする可能性があります。洗剤酵素を使った低温洗濯はこのようなダメージを防ぐことができ、消費者は洗濯中に衣類が傷むことを心配することなく、より幅広い素材の衣類を購入できるようになります。^[5]

皮革産業は、皮革製造工程のせいで、歴史的に有害であると考えられてきました。伝統的な手順では、動物の皮を尿と石灰の混合物に浸して不要な毛、肉、脂肪を取り除き、裸足で犬やハトの糞にこねます。その後の排出と廃棄物処理は、排水中に高濃度の硫化物とクロムが含まれていたため、人間の健康と環境の両方に深刻な危険をもたらしました。^[6]

この方法は、レームの発見を受けて20世紀初頭に業界から廃止され、洗剤酵素を使ったより環境に優しい方法に置き換えられました。^[5]その結果、有害な硫化ナトリウム（皮から動物の毛を取り除くために使用）の使用量は60％削減され、浸漬と毛刈りのための水の使用量は25％削減されました。さらに、有毒な汚染と排出物は30％削減されました。これらの酵素は、工業用化学物質を完全に置き換えることはできませんでした。それでも、作業環境、廃水の品質、処理時間は大幅に改善されました。^[6]

法律の強化により、洗濯洗剤業界では環境に優しくない合成界面活性剤やリン酸塩の使用が制限されるようになりました。より環境に優しい製品を生産するために、いくつかの洗剤メーカーは、界面活性剤とリン酸塩の濃度を下げるとともに、生産工程で酵素の使用を増やしています。これらの生物活性酵素には、細菌、酵母、キノコなどがあり、^[7]化学汚染が少なく、特定の毒性物質を分解します。^[8]

低温洗濯の利点とは対照的に、未処理のニット生地とウール生地に対する洗剤酵素の影響を調べた研究では、浸漬時間と酵素濃度の両方に比例した損傷が示された。^[9]

洗剤酵素に対する消費者の反応はさまざまである。手洗いに慣れているフィリピンの消費者の中には、主に洗濯酵素配合の粉末洗剤に少し悩まされた人もいると報告されている。その結果、洗濯酵素は職業性1型アレルギー反応を起こす可能性を高める可能性があると考えられた。 ^[10]しかし、15,765人のボランティアが8種類の洗剤酵素を使用して行った大規模な皮膚プリックテスト（SPT）では、一般の人々の間でアレルギー反応が極めてまれであり、反応を示したのはわずか0.23％であった。^[11]フィリピンの消費者の問題は、急いで手洗いする方法であると考えられている。^[10]世界中の数人のボランティアによるさまざまなテストの後、洗濯酵素への曝露は皮膚アレルギー（I型感作）や皮膚びらんを引き起こさないことが判明した。^{[10] [11]}