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| 別名 | ウエスタンサンドイッチ |
|---|---|
| タイプ | サンドイッチ |
| 原産地 | デンバー、コロラド州、アメリカ合衆国 |
| 主な原材料 | パン、デンバーオムレツ（ハム、玉ねぎ、ピーマン、スクランブルエッグ） |
| バリエーション | マンハッタンサンドイッチ |
デンバーサンドイッチは、ウェスタンサンドイッチとも呼ばれ、デンバーオムレツ（少なくともハム、タマネギ、ピーマン、スクランブルエッグを含む）を2枚のパンの間に 挟んだものです。
サンドイッチの起源ははっきりしていないが、1907年にデンバーのレストラン経営者アルバート・A・マクヴィッティが発明したとも、同年に同じくデンバーのMD・ルーニーが発明したとも言われている。また、「デンバーサンドイッチ」はデンバーのタボーホテルで発明されたという主張もあるが、新聞で言及されているのはこれらの主張者より前のことである。[1]
1908 年にはすでに、サンアントニオの新聞に「ウエスタン サンドイッチ」として引用されていました。「マンハッタン サンドイッチ」(1909 年に引用) は、目玉焼き、ミンチハム、タマネギが入っている点で似ています。
料理ライターのジェームズ・ビアードとエヴァン・ジョーンズは、デンバー・サンドイッチまたはウエスタン・サンドイッチは、実は「19世紀から20世紀初頭にかけて伐採キャンプや鉄道作業員のために料理をした多くの中国人シェフ」によってもっと以前に考案されたもので、おそらくエッグフーヤングから派生したものであると信じていた。[2] [3]彼らは、初期のデンバー・サンドイッチは実際にはセントポール・サンドイッチであったと信じていた。[4]
参照
参考文献
- ^ Popik, Barry (2007 年 10 月 17 日). 「ウエスタンサンドイッチ (デンバーサンドイッチ、デンバーオムレツ)」. The Big Apple (ブログ) .
- ^ ビアード、ジェームズ (2009)。ジェームズ・ビアードのアメリカ料理。ISBN 9780316069816。
- ^ジョーンズ、エヴァン（1981）。アメリカの食べ物 ：美食の物語。p.166。ISBN 9780879513542. OCLC 762998917.
- ^ グエン、アンドレア（2010年11月4日）。「1970年代のアジア料理：エッグフーヤング、オムレツサンドイッチ、そしてジェームズ・ビアード」。Viet Kitchen World。
外部リンク
- 食品タイムライン
- 回答.Com
- フードネットワークエントリー