ダルバティ チュルマ

ダル バティ チュルマは、ラージャスターン料理で最も人気のある料理です。バティ、ダル、チュルマの 3 つの要素から成ります。ダルはレンズ豆、バティは焼いた小麦団子、チュルマは粉末状の甘いシリアルです。チュルマは、主にバティやダルと一緒に出される人気の料理です。粗く挽いた小麦を砕き、ギーと砂糖で調理したものです。伝統的には、小麦粉のバティまたは残ったロティをギーとジャガリーでつぶして作ります。

• ラジャスタン料理 2010年3月2日アーカイブウェイバックマシン
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