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| ダガートゥースカワハモ | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | ウナギ目 |
| 家族： | ムラサキバエ科 |
| 属: | ムラエネソックス |
| 種： | M.シネレウス
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| 二名法名 | |
| ムラエノスオックス・シネレウス （フォルスコール、1775年）[2]
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| 同義語 | |
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ムラエナ シネレア フォルスカル、1775 | |
オーストラリアでは、近縁種のハモ ( Muraenesox bagio )と区別するために、darkfin pike eelとしても知られるハモ( Muraenesox cinereus ) [3]は、ハモ科Muraenesocidaeに属するウナギの一種です。[4]主に海水および汽水域の軟底部に生息し、水深 800 m (2,600 ft) まで生息しますが、淡水にまで入ることもあります。[4]通常は体長が約 1.5 m (4.9 ft) ですが、[5]最大で 2.2 m (7.2 ft) まで成長することもあります。[4]ハモは紅海、インド洋北部の海岸、インドシナ半島から日本にかけての西太平洋に生息しています。1982年にはイスラエル沖の地中海でも 1 匹の個体が報告されています。[6]
料理での使用
ハモは主要な商業魚種であり、近年の年間漁獲量は約35万トンに達している。最も多くの水揚げがあったのは台湾である。[5]日本料理ではハモ（鱧）として食べられている。 [7]関西地方ではハモの皮（鱧の皮を漬けたもの）は伝統的な珍味であり[要出典]、ハモはいくつかの種類のかまぼこの一般的な材料である。[8] [9]
寄生虫
他の魚と同様に、ハモは数種の寄生虫を宿しています。
2014年、日本沖の魚の筋肉に寄生するトリコソモイド 線虫の一種が発見され、魚の和名にちなんでハモハモと命名されました。 [10]寄生虫の卵の蓄積は、魚の肉に1～2mmの黒い斑点として現れます。この寄生虫はまれで、感染した魚肉を食べて人間に影響はありません。
ギャラリー
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参考文献
- ^ McCosker, J.; Smith, DG; Tighe, K.; Torres, AG & Leander, NJS (2021). 「Muraenesox cinereus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2021 : e.T199344A2585390. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-3.RLTS.T199344A2585390.en . 2022年11月1日閲覧。
- ^ 「Muraenesox cinereus」。統合分類情報システム。
- ^ ブレイ、ダイアン J.「ムラエネソックス・シネレウス」。オーストラリアの魚。2022 年9 月 4 日に取得。
- ^ abc Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編)。「Muraenesox cinereus」。FishBase。2012年9月版。
- ^ ab 「Muraenesox cinereus (Forsskal, 1775)」。種ファクトシート。FAO水産養殖局。2012年。
- ^ 地中海の外来魚のアトラス ( Muraenesox cinereus )。第2版。 2021. 366p。 CIESM Publishers、パリ、モナコ。https://ciesm.org/atlas/fishes_2nd_edition/Muraenesox_cinereus.pdf
- ^ デイビッドソン、アラン（2003）。東南アジアのシーフード：レシピ付き総合ガイド。テンスピードプレス。p.34。ISBN 1-58008-452-4。
- ^ “かまぼこ製品図鑑 [かまぼこ製品]”.日本かまぼこ協会 [日本かまぼこ協会] . 2020-02-27 のオリジナルからアーカイブ。2021 年3 月 25 日に取得。
- ^ “かまぼこの種類と歴史 [かまぼこの歴史と種類]”.上野屋蒲鉾店 [上野屋かまぼこ] . 2007 年 1 月 10 日にオリジナルからアーカイブされました。2021 年3 月 25 日に取得。
- ^ ジュスティン、J.-L. & 岩城哲也 2014:ハフマネラ ハモsp. n. (線虫目: Trichosomoididae: Huffmanelinae) 日本沖のハモのMuraenesox cinereusから。 Folia Parasitologica、61、267–271 doi :10.14411/fp.2014.029 無料 PDF
外部リンク
- アイアンシェフバトル：パイクイール