ダベリ

ダベリ

別名	クッチ・ダベリ、ダブルロティ
タイプ	チャット
原産地	インド
地域または州	マンドヴィ、カッチ
作成者	モハン・ババジと言われ、ケシャブジ・ガバ・チュダサマ（ケシャ・マラム・ロティ・ヴァラ）によって広められた。
提供温度	通常の温度
主な材料	ジャガイモ、マサラ、パヴ（ハンバーガーバンズ）、ザクロ、ピーナッツ
メディア：ダベリ

ダベリ、クッチ・ダベリ、またはダブル・ロティ（グジャラート語: દાબેલી、કચ્છી દાબેલી、デーヴァナーガリー文字: दाबेली、कच्छी दाबेली）は、インドのグジャラート州カッチ地方のマンドヴィ発祥の、人気のスナックです。茹でたジャガイモに特別なダベリ・マサラを混ぜ、それをラディ・パヴ（ハンバーガーのバンズに似ています）に挟み、タマリンド、デーツ、ニンニク、赤唐辛子などの材料で作ったチャツネを添えて食べる、スパイシーで甘いスナックです。ザクロとローストピーナッツが添えられています。

ダベリはグジャラート語で文字通り「押し固められた」という意味です。^{[ 1 ]}この料理は、1960年代にカッチ地方マンドヴィに住んでいたケシャヴジ・ガバ・チュダサマ（ケシャ・マラムとしても知られる）によって作られたと言われています。彼が事業を始めたとき、ダベリを1アンナまたは6パイサの値段で販売していました。彼の店は今もマンドヴィで営業しており、彼の家族の後の世代が経営しています。^{[ 2 ]}今日、カッチ地方で作られたダベリマサラは最も本格的だと言われています。^{[ 3 ]}マンドヴィの他に、カッチ地方のブージとナカトラナの町も本格的なダベリで知られています。^{[ 4 ]}

ダベリは現在、カッチ地方やグジャラート州だけでなく、マハラシュトラ州のサングリ、ムンバイ、プネ、コルハプールの一部地域でも食べられている。

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