作物ミルク

嚢乳は、一部の種の親鳥の嚢の内層から分泌され、幼鳥に吐き戻される。これはすべてのハト類に見られ、鳩乳とも呼ばれる。嚢乳はフラミンゴやオスの皇帝ペンギンの嚢からも分泌され、^{[1] [2] [3]、}この形質が独立して進化したことを示唆している。^[4]哺乳類では通常メスだけが乳を生産するのとは異なり、嚢乳はハトやフラミンゴではオスとメスの両方が生産し、ペンギンではオスだけが生産する。^{[5]鳥類の授乳は}プロラクチンによって制御され、これは哺乳類の授乳を引き起こすのと同じホルモンである。^{[6] [5]}嚢乳は全分泌物であり、ミルクがアポクリン分泌物である哺乳類とは異なります。^[5]嚢乳には哺乳類の乳と同様に脂肪とタンパク質の両方が含まれていますが、哺乳類の乳とは異なり炭水化物は含まれていません。^[5]

ハトの腹乳は哺乳類の 乳と物理的にはほとんど類似していないが、ハトの腹乳は組成的に似ている。^{[4]ハトの乳は淡黄色の}カッテージチーズのような半固形物である。タンパク質と脂肪が非常に多く、牛乳や人間の乳よりも高いレベルに含まれている。^[7]しかし、1939年に行われたハトの腹乳に関する研究では、哺乳類の乳とは異なり、炭水化物（糖分）は含まれていないことが示された。^[8]また、乳の免疫に寄与する抗酸化物質と免疫増強因子が含まれていることも示されている。^[9]哺乳類の乳と同様に、腹乳にはIgA抗体が含まれている。また、細菌もいくらか含まれている。^[6]乳液である哺乳類の乳とは異なり、ハトの腹乳は、腹の内壁から増殖して剥離する、タンパク質と脂肪に富んだ細胞の懸濁液で構成されている。^[10]

鳩の乳は、卵が孵化する数日前から出始めます。親鳥はこの時点で食事をやめ、幼鳥の鳩やハトの幼鳥に種子の混じっていない乳を与えることができます。幼鳥は種子を消化できないからです。幼鳥は生後 1 週間ほど、つまり 10 ～ 14 日間は純粋な食道乳で育てられます。その後、親鳥は成鳥の食道の湿った環境で時間をかけて柔らかくした成鳥の餌を、幼鳥に与える餌に少しずつ混ぜ始め、2 週間の終わりまでには完全に柔らかくなった成鳥の餌で育てられるようになります。

鳩は通常2個の卵を産みます。もし1個の卵が孵化に失敗したとしても、生き残ったヒナは2個のヒナに十分な量のミルクを与えられるという利点があり、成長速度が著しく速くなります。^[11]研究によると、繁殖中のハトのつがいは3個のヒナに十分な量のミルクを産むことができないため、卵の数は2個に制限されています。^[12]

フラミンゴとオスの皇帝ペンギンでは、のど乳は独立して進化しました。^{[1] [2] [3] [4]}フラミンゴでは、生後数週間で生産されるのど乳は明るい赤色で、比較的薄い液体です。^[5]血に似た色ですが、赤血球は含まれていません。赤い色はカンタキサンチンの存在によるものです。^[5]生後数週間が過ぎると、色は徐々に薄くなります。フラミンゴは、子供が生まれてから最長6か月間、のど乳を生産することができます。^[5]

• stanford.edu の Bird Milk に関する記事
• ナゲキバトの卵乳量と卵数の関係に関する記事 (.pdf)
• スミソニアン国立動物園のカンムリバトに関する記事には、口乳に関する段落が含まれている