コテージプディング

コテージプディングは、プレーンで濃厚なバターケーキに 甘いソース、グレーズ、またはカスタードをかけた、アメリカの伝統的なデザートです。^{[ 1 ]}

グレーズは一般的にコーンスターチをベースに、砂糖、バニラ、チョコレート、バタースコッチ、またはレモンやイチゴなどの様々なフルーツフレーバーで風味付けされています。

典型的なレシピの1つは、オハイオ州マリオンの第一長老派教会の婦人奉仕会が1894年に編纂したレシピ集『Recipes Tried and True』からのものです。^{[ 2 ]}

コテージプディングはフルーツベースの上に焼くことができ、ファニー・ファーマーのレシピでは、フルーツコブラーに似たデザートになります。これは、 『ファニー・ファーマー・クックブック』のアップルパン・ダウディのレシピに見られます。^{[ 3 ]}

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