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 バッキンガムシャー鉄道センターにある古いコルマンの広告 | |
| 製品タイプ | マスタード |
|---|---|
| 所有者 | ユニリーバ |
| 国 | ノーフォーク、イースト・アングリア、イングランド |
| 紹介された | 1814年 |
| 以前の所有者 | レキット・アンド・コルマン（現レキットベンキーザー） |
コルマンズはマスタードやその他のソースを製造するイギリスのメーカーで、かつてはノーフォーク州ノリッジのキャロウに拠点を置き、160年間生産を行っていました。 1995年以来ユニリーバの傘下となっているコルマンズは、現存する最古の食品ブランドの1つで、ほとんどがマスタードの品種である限られた製品群で有名です。
歴史
1800 年代初頭、ジェレミア・コールマンはノリッジ近郊のボーバラ村にある水車でマスタード作りを始めました。ピリッとした風味を出すために、彼はブラウンマスタード ( Brassica juncea ) とホワイトマスタード ( Sinapis alba ) をブレンドしました。
コルマンは1814年に、ノリッジの南4マイル（6.4km）にあるタス川沿いのストーク・ホーリー・クロス工場にコルマンズ・オブ・ノリッジを設立した。 [1] 1823年に彼は養子の甥のジェームズを事業に引き入れ、これがJ.＆J.コルマンとなった。[1]
1851年、JJコルマンが事業を引き継ぎました。[1] 1865年までに、生産はノーフォーク鉄道からノーリッジ南部のソープ・ハムレットの土地を買収したキャロウ・ロードの大規模な工場に移され、 [1]会社はノーリッジが閉鎖されるまでそこで操業しました。
1855年から、同社は特徴的な黄色のパッケージと雄牛の頭のロゴを導入しました。1866年には、ビクトリア女王のマスタード製造業者として王室御用達の認定を受けました。[1]女王の家庭では今でもコルマンズを使用しています。[要出典]
コルマン家の社会福祉における先駆的な功績は、ノリッジの歴史の一部です。1857年には従業員の子供たちのために学校が開校し、[1] 1864年には、病気の従業員を助けるために看護師を雇いましたが、これは当時の社会革命でした。[1]
1896年からジェレミア・コールマンが会長に就任した。[2] 1903年に同社はライバルのマスタードメーカーであるキーン・ロビンソン・アンド・カンパニーを買収し、[1]ロビンソンズ社の 大麦水とベビーフード事業も買収した。 [3]買収の目的はマスタード事業内の競争を減らすことだった。[3]
19世紀から20世紀初頭にかけて、ウィズビーチでは毎年マスタード市場が開催され、そこで「茶色」と「白」の種子の収穫が販売されました。毎年の定期購入者にはコルマン氏も含まれていました。[4] [5]
1909年までに同社は2,300人の従業員を雇用した。[3]
キーンの公演は1925年にロンドンからノリッジに移された。[3]
同社はレキットと共同で、 1926年にアメリカのマスタード製造会社フレンチを75万ポンドで買収した。 [3]
1938年にハルのレキット・アンド・サンズと合併し、レキット・アンド・コルマン家庭用品複合企業を形成した。[1]
1997年から2001年まで、コルマンズはノリッジ・シティ・フットボール・クラブのメインスポンサーでした。
コルマンズの事業部分は1995年に分割され、コルマンズはユニリーバUK社の一部となった。 [1] [6]マスタードに加えて、調味料、ソース、その他の食品にもその名前が付けられている。レキットとコルマンは、ブランド売却の準備としてコスト削減に取り組み、植物の育種と種子開発を担当していた農学部門を廃止した。 [7]
コルマン社はノリッジとのつながりを維持しています。創業者一族は、コルマン ロード(A140 内環状道路の一部) などの通りの名前に記念されています。この通りには、コルマン ファースト スクールとミドル スクールがあります。さらに、イースト アングリア大学のコルマン ハウス邸宅は、同社とジェレミア コルマンにちなんで名付けられています。
移転
2018年1月、コルマンズは160年にわたって調味料を生産してきたノリッジの拠点を離れ、バートン・オン・トレントとドイツに生産拠点を移すことが発表された。[8]
2019年、ノリッジのコルマンズ工場は最後のマスタード瓶を生産し、その賞味期限を「ノリッジ最後のマスタード。最高級品。2019年7月24日」に変更した。[9]コルマンズは2020年初頭に閉鎖されるまで、キャロウ工場で他の調味料の製造を続けた。
コルマンズ マスタード ショップ アンド ミュージアム
マスタードショップは1973年から2017年4月までノリッジで営業していた。 [10]この店はもともとブライドウェル・アレーにオープンした。[10] 1999年に、店はノリッジのロイヤルアーケードに移転した。[10]ノリッジ・ヘリテージ・エコノミック・アンド・リジェネレーション・トラストが2009年にこの店を引き継ぎ、小売業と観光業の両方の拠点とした。[10] 2015年に、ギルドホール・エンタープライズがHEARTからこの建物を引き継いだ。[11]店は2017年4月に閉店した。 [10] [11]
宣伝
1920年代、ドロシー・L・セイヤーズが彼らのアカウントを担当した。セイヤーズはS・H・ベンソンに雇われ、アーティストのジョン・ギルロイとのコラボレーションにより、コルマンズ・マスタードの「マスタード・クラブ」が生まれた。[12]「さあ、コルマンズ、火をつけてくれ」などのメディアのスローガンは20世紀後半に登場した。
製品がまだノーフォークで製造されていた頃、コルマンズはノリッジ・シティ・フットボール・クラブのメインシャツスポンサーでした。
製品ラインナップ
- コルマンズイングリッシュマスタード
- コルマンズ調味料
- ブラムリーアップルソース
- ミントソース
- クランベリーソース
- ホースラディッシュソース
- シーフードソース
- タルタルソース
- コルマンのレシピミックス
- ビーフ・ブルギニヨン
- ソーセージと玉ねぎのキャセロール
- コック・オー・ヴァン
- チキンパイ
- フィッシュパイ
- ビーフキャセロール
- チリコンカン
- ソーセージキャセロール
- チキンキャセロール
- コテージパイ
- スパゲッティボロネーゼ
- ツナパスタベイク
- チキンシャスール
- シェパーズパイ
- ホットチリコンカン
- チキン・シュプリーム
- ビーフストロガノフ
- ラム肉鍋
- コルマンのソースミックス
- ペッパーソース
- オニオンソース
- パセリソース
- チェダーチーズソース
- ホワイトソース
- ブレッドソース
- コールマンのビッグナイトイン
- 塩コショウチキン
- メキシコのブリトー
- 韓国のバーベキュー
- アルゼンチンステーキ
- チキンケバブ
- 究極のバーガー
- ドネルケバブ
- コールマンのシーズン・アンド・シェイク
- 地中海チキン
- ガーリックとハーブのローストチキン
- ピリピリチキン
- スイートチリチキン
- ケイジャンチキン
参照
参考文献
- ^ abcdefghij 「Colman's History」。colmansmustardshop.com 。 2009年6月8日。2009年6月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年12月8日閲覧。
- ^ 「生化学科の歴史」ケンブリッジ大学。2015年。2009年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年12月8日閲覧。
- ^ abcde 「現代マーケティングの出現」(PDF) 。 2014年8月9日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。 2015年3月21日閲覧。
- ^ 「Coleman of Norwich」スタンフォード・マーキュリー。 2019年9月21日閲覧。 – britishnewspaperarchive.co.uk経由（購読が必要）
- ^ 「Coleman of Norwich」Wisbech Standard . 2019年10月4日閲覧。
- ^ 「コルマンのノリッジ工場の雇用が危機に瀕する可能性」BBCニュース。2013年6月25日。 2018年12月8日閲覧。
- ^ Warwicker, Michelle; Saladino, Dan (2012年9月2日). 「How English mustard Almost lost its name」. BBC Food. 2012年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年3月21日閲覧。
- ^ 「コルマンズ、160年を経てノーリッチ基地を去る」BBCニュース。2018年1月4日。 2018年1月4日閲覧。
- ^ 「最後のコルマンズマスタード瓶がノリッジの生産ラインから出荷」BBCニュース、2019年7月25日。
- ^ abcde Knights, Emma (2017年4月18日). “Colman's Mustard Shop to close and reopen in a new Norwich site later in the year”. Eastern Daily Press . 2018年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年12月8日閲覧。
- ^ ab Powell, Luke (2017年10月6日). 「ノリッジの有名なコルマンズ・マスタード・ショップの再開計画が中止され、コルマンの遺品は保管庫に保管される」。イースタン・デイリー・プレス。2017年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年12月8日閲覧。
- ^ バーバラ・レイノルズ著『ドロシー・L・セイヤーズ：彼女の人生と魂』ニューヨーク：セント・マーティンズ・グリフィン、1997年、164-165ページ
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、コルマンズ (マスタード)に関連するメディアがあります。
- コルマンの公式ウェブサイト
- バウバーグ ミル
- ストーク・ホーリークロス・ミル