Loading article…
コールドプレートは、カナダのニューファンドランドの田舎が発祥の人気料理です。[ 1 ] [ 2 ]
一般的には昼食または夕食として提供されます。ニューファンドランドでは、結婚式や大規模な集まりで冷菜が出されるのが一般的です。この料理はほぼ完全に事前に準備できるため、こうした用途に適しています。
ニューファンドランドの農村部では、冷製料理は地域の募金活動でもよく作られ、販売されている。
冷却プレートの構成要素は以下のとおりです。
州民なら誰もが知っている料理です。そのため、どの家庭にも、それぞれのレシピに欠かせない材料を加えた独自のバリエーションがあります。60 年代と 70 年代にニューファンドランドで育った私にとって、コールドプレートは実際には毎週の出来事でした。日曜日の牛肉、ハム、鶏肉、または七面鳥のローストの後、残った冷たい肉が、さまざまなデリタイプのポテトサラダ、パスタサラダ、コールスローと一緒に夕食として出されました。
ニューファンドランドの伝統的な冷製料理は、3種類のポテトサラダで構成されています。野菜ポテトサラダ（ホワイトサラダと呼ばれることもあります）、ピクルスビーツポテトサラダ、マスタードポテトサラダです。マカロニサラダまたはパスタサラダ、そして必ずコールスローもあります。誰が料理を作るかによって、ゼリーサラダがある場合とない場合があります。ゼリーサラダは私たちの地域では一般的ではなく、私自身も好きではないので、ここでは省略しました。
