Loading article…
棺柴枋（こふた）は、棺板（台湾語：koaⁿ-chhâ-pang棺柴枋、中国語：棺材板、ピンイン：guāncaibǎn）とも呼ばれ、 [1]台南発祥の台湾のパンボウルである。
歴史
棺パンは少なくとも1940年代から台南や台北の夜市で売られてきました。 [2]台湾に駐留する米軍兵士の間で人気となりました。[3]
説明
コフィンブレッドは、厚いテキサストーストスタイルの白パンの塊から始まります。パンをくり抜いてトーストまたは揚げた後、鶏肉、魚介類、胃袋、またはキノコのクリーミーなシチューを詰めます。次に、トーストまたは揚げたパンを上に乗せて「棺桶」のような見た目を作ります。[2]
参照
参考文献
- ^ Lin, Eddie (2019年10月16日). “Has Taiwanese Coffin Bread Ghosted Los Angeles?”. losangeleno.com . Los Angeleno. 2019年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月28日閲覧。
- ^ ab Craddock, Kat (2019年3月18日). 「台湾の棺パンがブレッドボウルの芸術を完璧にする」www.saveur.com . Saveur . 2020年1月28日閲覧。
- ^ キーリング、スティーブン（2013）。『台湾ラフガイド』イギリス：ラフガイド。ISBN 978-1409350613。