ウガンダのコーヒー生産

コーヒーはウガンダで最も収益性の高い輸出作物である。^[1] 1989年、ウガンダのコーヒー生産能力は230万袋の割当量を上回ったが、経済および治安上の問題により輸出量は減少し、大量のコーヒー豆が隣国で販売するためにウガンダから密輸されていた。ウガンダは世界でも数少ない自生コーヒーを有する国の一つであり、ビクトリア湖周辺ではロブスタ種のコーヒーが自生している。^[2]

コーヒー農家の中には、すでにロブスタ種のコーヒーを生産している土地でカカオの木を栽培する者もいた。しかし、1970年代と1980年代にはカカオの生産量が減少した。また、市場の状況から、国際投資家はウガンダのコーヒー輸出依存に対する潜在的な対抗手段としてカカオを考慮に入れなかった。しかし、地元で生産されたカカオは高品質であり、政府は産業の復興を模索し続けた。コーヒー生産量は1980年代後半も低水準にとどまり、1986年の1,000トンから1989年にはわずか5,000トンにまで増加した。^[3]ウガンダコーヒー開発公社は、コーヒー産業の自由化に合わせて、1991年に政府令により設立された。

ロブスタコーヒーはカンパラの森林地帯とビクトリア湖三日月地帯に自生している。^[4] 1999年から2002年にかけて、中央アメリカで栽培されたシェードコーヒーの成功を模倣し、それを拡大し、このコーヒーを高級消費者ブランドとして商品化する取り組みが行われた。キバレ野生コーヒープロジェクトは、世界銀行や米国国際開発庁などの国際機関が関与したイニシアチブであり、ウガンダの自然保護区からのコーヒーの持続可能な収穫を実施し、収穫に携わるすべての労働者への補償を保証することを目的としていた。コーヒー生産による収益は、保護管理活動の資金に充てられることになっていた。^{[5] [6]}

アラビカコーヒーはエルゴン山の斜面周辺で栽培されています。このコーヒーはエチオピアからウガンダに導入され、エルゴン山の斜面に沿って帰化しました。^[7]

コーヒーは1980年代を通じてウガンダの最も重要な換金作物であり続けた。政府は、農家が約191,700ヘクタールのロブスタコーヒーを栽培したと推定している。そのほとんどはウガンダ南東部で、アラビカコーヒーは約33,000ヘクタールがウガンダ南東部と南西部の高地で栽培されている。これらの数字は10年間を通じてほぼ一定であったが、国のコーヒー生産量のかなりの部分が近隣諸国に密輸され、高値で販売された。1984年から1986年にかけて、欧州経済共同体（EEC）はコーヒー生産の改善を最優先とするコーヒー復興プログラムに資金を提供した。このプログラムはまた、コーヒー農家のスキルと経済における役割の理解を向上させるための研究、普及活動、トレーニングプログラムも支援した。資金の一部はコーヒー工場の復興にも使用された。^[3]

1986年に国民抵抗運動が政権を握ると、ムセベニはコーヒー生産の改善、近隣諸国へのコーヒー密輸量の削減、輸出作物の多様化によるウガンダの世界コーヒー価格への依存度の低減を最優先課題とした。これらの目標を達成するため、コーヒー復興プログラムの第2段階に沿って、政府は1986年5月と1987年2月に生産者に支払われるコーヒー価格を値上げし、新しい価格の方が世界市場価格やインフレなどの地域要因をより正確に反映していると主張した。1987年の値上げは、コーヒー販売委員会が輸出量を増やすための積極的なプログラムを開始した後に行われた。パーチメント（乾燥済みだが殻付き）ロブスタの生産者価格は1キログラムあたり24シリングから 29シリングに上昇した。クリーン（殻付き）ロブスタの価格は1キログラムあたり44シリング40から53シリング70に上昇した。ウガンダ南東部のブギス地区で主に栽培されているパーチメントアラビカの価格は、1989年の1キログラムあたり50シリングから62シリング50に値上がりした。その後、1988年7月に政府は再びコーヒーの価格をロブスタについては1キログラムあたり50シリングから111シリングに、アラビカについては1キログラムあたり62シリングから125シリングに引き上げた。^[3]

1988年12月までに、コーヒー販売委員会は農家に新たなコーヒーの納品分を支払うことも、以前の購入に対するローンを返済することもできなくなっていた。委員会は供給業者に10億米ドル、商業銀行に25億米ドルの負債を抱えており、政府はこれらの負債を返済するための資金を提供することに同意したが、その一部はさらに1年間未払いのままであった。^[3]

ウガンダは、国際コーヒー機関(ICO)のメンバーであり、これはコーヒー生産国の国際生産割当量と価格を設定するコンソーシアムである。ICO は、ウガンダの年間輸出割当量を世界のコーヒー輸出量のわずか 4% に設定した。1988 年 12 月、コーヒー購入の波が ICO 価格を押し上げ、世界のコーヒー生産量が 100 万袋 (60 キログラム) ずつ 2 回増加した。需要の増加と価格の上昇により、1989 年の世界割当量は 5,800 万袋に増加した。しかし、ウガンダの輸出割当量はわずか 3,013 袋しか増加せず、230 万袋をわずかに上回る程度であった。さらに、ウガンダの割当量増加分はすべてアラビカコーヒーに割り当てられ、主に南東部の小さなブギス地域で栽培されていた。収入面では、主要輸出品であるロブA コーヒーの価格が低迷していたため、世界価格の上昇によるウガンダの全体的な利益は少なかった。^[3]

1989年、ウガンダのコーヒー生産能力は230万袋の割当量を上回ったが、経済および治安上の問題により輸出量は依然として減少し、大量のコーヒーが依然として隣国での販売のためにウガンダから密輸されていた。その後、1989年7月、加盟国が生産割当量と価格について合意に至らず、ICO協定は崩壊し、加盟国は2年間にわたり世界のコーヒー価格を市場状況に左右させることを決定した。コーヒー価格は暴落し、ウガンダは輸出量を増やしても収入減を補うことができなかった。1989年10月、政府はシリングを切り下げ、ウガンダのコーヒー輸出は世界的に競争力が増したが、ウガンダ当局はICO協定の崩壊を依然として国内経済への壊滅的な打撃と見なしていた。1989年のコーヒー輸出収入が前年の2億6,400万ドルを大幅に下回るのではないかという懸念は根拠のないものと判明した。しかし、1990年の生産量は、干ばつ、経営上の問題、価格の低下、コーヒー生産から地元消費向け作物への移行により、20％以上減少し、推定133,000トン、価値1億4,200万米ドルとなった。^[3]

コーヒー農家の中には、すでにロブスタコーヒーを生産している土地でカカオの木を栽培する者もいた。しかし、1970年代と1980年代にはカカオの生産量が減少した。また、市場の状況から、国際投資家はウガンダのコーヒー輸出依存に対する潜在的な対抗手段としてカカオを考慮に入れなかった。しかし、地元で生産されたカカオは高品質であり、政府は産業の復興方法を模索し続けた。1980年代後半も生産量は低迷し、1986年の1,000トンから1989年にはわずか5,000トンにまで増加した。^[3]

国際コーヒー機関を脱退した後、ウガンダ政府は国際コーヒー輸出経済の活性化に取り組み続けた。1991年、コーヒー産業の自由化に合わせて、政府命令によりウガンダコーヒー開発庁（UCDA）が設立された。 ^[8] UCDAはウガンダ農業畜産漁業省によって管理されている。^[9] 1990年代の在任期間中、UCDAはコーヒー輸出の飛躍的な増加を監督した。これは、1980年代から続く低生産率を補うために国際市場での商品の高価格が一因となった。1993年から1997年の間に、ロブスタコーヒーの国際販売は年間11万トンに増加した。^[10]

ウガンダのコーヒー生産は、世紀の変わり目に再び減速に見舞われた。この輸出減少の主な理由の 1 つは、コーヒーの需要が減少し、その結果としてコーヒーの市場価格が下がったことによる。さらに、コーヒー萎凋病の蔓延により、ウガンダのコーヒー生産能力は低下した。コーヒー萎凋病は、菌類によって引き起こされる萎凋病で、コーヒーの木が完全に枯死する。コーヒー萎凋病にかかった木は救うことができず、他の木や土壌に広がる前に完全に根絶する必要がある。2003 年までに、国内のロブスタコーヒーの木の 45% がコーヒー萎凋病で枯死した。^[10]その結果、輸出は劇的に減少し、2000 年の 143,441 トンから 2004 年には 122,369 トンに落ち込んだ。^[11]

アラビカコーヒーは通常、豆、ピーナッツ、バナナなどの自家消費用の食用作物と混合農場で栽培されます。持続可能なコーヒー生産を保証する日陰の木の下で主に栽培されます。日陰の木から落ちる葉はコーヒーの木の肥料になります。

ムバレでは、アラビカコーヒーの植え付け時期は3月から4月、収穫は8月から11月です。コーヒーの木は植え付け時期前の12月から2月に剪定されます。木は乾季に開花します。しかし、ブギス協同組合は常に世界基準を満たす良質のコーヒー生産と収穫を保証する方針を見出しています。ブギス協同組合連合限定

アラビカコーヒーは、まず湿式処理を受けます。これには、パルプ化（果肉と粘液の除去）とコーヒー豆の洗浄が含まれます。パルプ化とは、収穫された赤いコーヒー豆の外皮を取り除くことです。パルプ化の後、豆の周りの粘液は水を使って取り除かれます。コーヒー豆は、洗浄バスケットと呼ばれるサイザル麻のバスケットで洗浄されます。^[12]

農家は、コーヒー豆を乾燥させる方法として、必要な水分含有量に達するまで太陽の下で乾燥させるか、コーヒー工場で乾燥してもらうためにお金を払うかの 2 つの選択肢があります。残りの工程には、コーヒーの殻を取り除き、さまざまなサイズのコーヒー豆を選別し、焙煎し、挽いて、包装することが含まれます。

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  赤いコーヒーの実
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  コーヒーのパルプ化
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  洗濯かご
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  乾燥したコーヒー豆
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  コーヒーを挽く
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  コーヒーの梱包
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  コーヒーの殻
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  手摘みによる選別
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  ルウェンゾリ山地のコーヒー豆を選別する女性たち

ロブスタコーヒーは、コーヒーノキ科の植物から作られ、主にビクトリア湖盆地で栽培されています。^[13]アラビカ種のコーヒーから作られるコーヒーに比べて、酸味が少なく苦味が強いことで知られています。ロブスタ豆は、アラビカ豆よりも標高の低い場所で育つ傾向があり、海抜200〜800メートルの範囲です。^[14]また、生産の面でも、アラビカ種よりも面積あたりの収穫量が多く、コーヒー豆の収穫コストがアラビカ種よりも大幅に低いため、より堅牢な作物です。ロブスタ種の植物のもう1つのユニークな利点は、萎凋病や植物病害に対する相対的な回復力であり、そのためリスクの少ない作物となっています。しかし、苦味が強いため、世界市場ではアラビカ種に比べて人気が低いと考えられています。^[15] しかし、ロブスタコーヒーは病気に強い、より豊富な作物であるにもかかわらず、気候変動の影響を受けやすい。研究では、気温が2度上昇すると、ウガンダで生育できるコーヒーノキの量が大幅に減少すると予測されている。^[16]

ロブスタコーヒーはキバレ森林地帯に自生しています。1999年から2002年にかけて、中央アメリカで栽培されたシェードコーヒーの成功を模倣し、それを拡大し、このコーヒーを高級消費者ブランドとして商品化する取り組みが行われました。コーヒー生産による収益は、保全管理活動の資金に充てられることになりました。^{[5] [6]}

プロジェクト開発の初期資金はUSAIDから提供された。^{[6]プロジェクトは、}フォード財団からの資金と世界銀行 地球環境ファシリティからの75万ドルで実施された。プロジェクトは、地元の生産基準、手順、および管理インフラの構築で初期の成功を収めた。当初はウガンダコーヒー貿易連盟が主導していたが、米国を拠点とする独立した非営利団体キバレ森林財団がプロジェクトを引き継ぐために設立された。ウガンダ政府によって完全に承認され運営されていたキバレ森林財団は、野生コーヒーの収穫プロセスを検査し、この生産に携わる労働者が補償されるようにすることを主な任務としていた。補償には、賃金による直接支払いと、コミュニティの好みに合わせて計画された事前に決定された公共プロジェクトの両方が含まれていた。^[6]持続可能な年間収穫量は1,500ポンド（680 kg）と推定された。

ジェンダー不平等を減らすこともこのプロジェクトのもう一つの目的だった。^[13]当時、女性は農業労働力の大半を占め、コーヒーを含む換金作物の生産の50％を担っていた。^[13]ウガンダのコーヒー生産チェーンの品質基準を施行する一環として、男女間の賃金格差をなくすことが挙げられた。

有機認証は1994年以来、スウェーデンのKRAVラベル会社によって提供されてきた。^[17]有機認証の方法の1つは、有機生産輸出促進プログラム（EPOPA）の実施によるもので、認証の取得とプロジェクトマーケティングのための内部統制システム（ICS）の確立を支援するものである。^[17]

その後、ロブスタ種は高級市場で一般的に求められているアラビカ種よりも劣っていると認識されているため、この製品に対する需要がないことが判明しました。コーヒー販売業者はさまざまなブレンド計画を拒否しました。プロジェクトリーダーは、需要を創出するために80万ドルのマーケティング費用が必要になると見積もりました。^[5]

• ケニアのコーヒー生産
• タンザニアのコーヒー生産
• コーヒー生産国別一覧

出典

• バーンズ、リタ・M.編（1992年）。ウガンダ：国別研究。地域ハンドブックシリーズ（第2版）。ワシントンDC：米国政府印刷局。ISBN 978-0844407494。
• ジョンソン、ナタリー (2002-06-05)。プロジェクト：キバレ森林野生コーヒープロジェクト。世界銀行。ワシントン DC：世界銀行。p. 9。2013-01-10閲覧。
• Kalyango, Ronald (2013-01-17)。「不適切な取り扱いにより 15 のコーヒー工場が閉鎖」。New Vision。カンパラ。2013 年 1 月 28 日閲覧。
• リリーホルム、ロバート J.; ウェザリー、W. ポール (2010)。「キバレ森林野生コーヒー: アフリカにおける市場ベースの保全への課題」。保全生物学。24 ( 4 ): 924– 930。doi : 10.1111  / j.1523-1739.2010.01527.x。ISSN 1523-1739。JSTOR  40864191。PMID  20497205。S2CID 7505618  。
• ナカウィーシ、ドロシー (2013-01-28)。「ウガンダの月間コーヒー出荷量は着実に増加中」。デイリーモニター。カンパラ。2013-01-28閲覧。
• オジャンボ、フレッド (2013-01-07)。「雨で乾燥が抑制され、ウガンダのコーヒー輸出が2か月連続で減少」。ブルームバーグ。 2013年1月28日閲覧。

• ウガンダでの植樹。1913年からのコーヒー、パラゴム、カカオ