マカオのチョリソ

マカオのチョリソ

別名	チョリソ・デ・マカオ、チョリソ・マカオ、チャイニーズ・チョリソ、ロンガニザ・マカオ、ロンガニサン・マカオ
コース	ソーセージ
原産地	フィリピン
主な原材料	豚肉、アニスリキュール

チョリソ・デ・マカオは、チャイニーズ・チョリソやロンガニサ・マカオとも呼ばれるフィリピンの ドライポークソーセージです。チョリソ・デ・マカオの材料は、乾燥した食感とスターアニス、アニスシード、またはアニスリキュール（アニサード）の使用を除けば、他のフィリピンの甘いロンガニサ（ロンガニサ・ハモナド）と同一で、独特の香りと名前の由来となっています。パンシット・カントンやシオパオなどの中華系フィリピン料理によく使用されます。中華ソーセージと混同され、代わりに使用されることもあります。^{[1] [2] [3]}

• チョリソ・デ・ビルバオ
• チョリソ・デ・セブ
• ソーセージ一覧