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| 別名 | セブ島のロンガニサ |
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| コース | ソーセージ |
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | セブ |
| 主な原材料 | 豚肉 |
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チョリソ・デ・セブは、セブ島発祥のフィリピンの豚肉ソーセージです。ハモナダ（甘い）ロンガニサの一種です。アチュエテ種子を使用しているため、独特の赤色をしています。各リンクも通常球形です。豚の皮でひき肉、豚脂、塩、硝石、砂糖、アニスリキュール（アニサード）、パプリカ、黒コショウ、ニンニク、唐辛子で作られています。皮なしで作ることもできます。通常は揚げたり焼いたりして、朝食に白米、プソ、ガーリックライスと一緒に食べられます。 [1] [2] [3] [4] [5] [6]
参照
参考文献
- ^ 「Chorizo de Cebu – おいしい赤いボール」。Peanut Browas による I ♥ Cebu ブログ。Lola Pureza's。2019年3 月 25 日閲覧。
- ^ 「セブチョリソを正しく調理して食べる方法」Marryl Crafts 2019年3月25日閲覧。
- ^ 「Chorizo de Cebu」。ママズガイドレシピ。 2019年3月25日閲覧。
- ^ 「「セブ風」チョリソ実験… :(」Market Manila . 2019年3月25日閲覧。
- ^ 「Chorizo De Cebu、Anyone?」Rina's Rainbow . 2019年3月25日閲覧。
- ^ “セブ ロンガニサの作り方 (在宅ビジネス)”. EntrePinoys Atbp 。2019 年3 月 25 日に取得。