ショコラコーラー

ショコラコーラー
設立	1830年、194年前、スイスのローザンヌ
創設者	シャルル＝アメデ・コーラーとフレデリック・コーラー
運命	1929年にネスレに買収された
後継	ネスレのブランド
本部	ローザンヌ、スイス
製品	チョコレート
所有者	ネスレ

ショコラ・コーラーは、1830年にコーラー兄弟によって設立されたローザンヌを拠点とするチョコレート製造会社です。現在はネスレが所有するブランドです。

コーラーはヘーゼルナッツチョコレートを発売したが、これはおそらく最初のコンビネーションチョコレートバーであった。^[1]

歴史

ケーラーチョコレート工場は、スイスで最初にできた工場の一つで、カイエのすぐ後にできた。最初の工場は、1793年から植民地の食料品の貿易商をしていたアメデ・ケーラー（1761-1833）の息子であるシャルル・アメデ・ケーラーとその兄弟フレデリック・ケーラーによって1830年に設立された。1849年、シャルル・アメデ・ケーラーはソーヴァブランの森にある市営製材所を購入し、チョコレートの生産をそこに移した。 ^[2]新しく建設された工場は、フロン川の水力を利用してカカオ豆を挽いた。数年後、蒸気機関の設置により水力施設が置き換えられ、工場の大幅な発展が可能になった。^[3]

1865年、シャルル・アメデは事業を2人の息子、シャルル・アメデ2世とアドルフに売却し、長男の息子であるアメデ・ルイとジャン・ジャックが跡を継ぎました。1894年から1896年にかけて、彼らは近隣のエシャンダンに新しい工場を建設し、1907年まで稼働しました。1904年には、オルブでダニエル・ピーターが経営するショコラ・ピーターと和解してピーター・コーラー社が設立され、その後、 1911年にヴヴェイでアレクサンドル・カイエと和解してピーター・カイエ・コーラー社が設立されました。これらのさまざまな合併により、1929年にネスレ社がブランドを買収しました。^[2]

製品

同社の主な特産品の一つはヘーゼルナッツチョコレートでした。シャルル・アメデ・コーラーは1830年にヘーゼルナッツチョコレートを発明しました。 ^[4]彼の息子シャルル・アメデ2世もプラリネ入りのチョコレートとヘーゼルナッツのバーであるブランシュを発明しました。この製品は1896年の彼のレシピ本に記載されています。ブランシュは1904年以来カイエによって生産されており、^[5]最終的にはスイスの市場で最も人気のあるキャンディーバーの1つになりました。^[6]

繰り返し掲載された広告ポスターには、赤ずきんのバスケットに惹かれる狼が描かれており、バスケットにはコーラーのチョコレートが詰まっていた。^{[7]ショコラ・コーラーは、フランス人芸術家}シャルル・トレネによっても宣伝された。^[8]

参照

参考文献

^ バレル、ミシェル (2016).デュカカオオショコラ: L'épopée d'une gourmandise。エディションズクエ。 p. 101.ISBN 9782759225071。チョコレートの材料の最高級品: アマンド、ノワゼット、レーズン、フルーツ秒。 [これは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、ドライフルーツなどの成分を含むすべてのチョコレートの前駆体です。
^ ab 「ショコラトリーコーラー」. Les musées de Lausanne et de sa région、Bases de données patrimoniales de Swiss romande (フランス語) 。2022 年8 月 11 日に取得。
^ “Mais d'où vient cette usine "La Chocolatière" ?". notrehistoire.ch。 2012 年 11 月 20 日。2022 年8 月 11 日に取得。
^ エルメ、ピエール (2019).ル・ラルース・デュ・ショコラ。エディションラルース。 p. 44.ISBN 9782035981820。Les noiseettes furent les premiers Fruit à être ajoutés dans le chocolat Solide, unenovation suisse due à Kohler en 1830. [ヘーゼルナッツは固形チョコレートに添加された最初の果物であり、1830 年のケーラーによるスイスの革新です。]
^ クリスタル、ポール（2021年）。「20世紀初頭のココアとチョコレートの競争」。ラウントリーズ-初期の歴史。ペンアンドソードブックス。ISBN 9781526778901。1904 年、ダニエルピーターとシャルルアメデコーラーはパートナーとなり、ソシエテジェネラルスイスドショコラピーターエコーラーレユニという会社を設立しました。 Cailler は独自のブランチを生産し始めました。オリジナルのブランシュは、1896 年にケーラーのレシピ本で初めて言及されました。
^ メオ、カルロ (2012).デザインマーケティング。 Innovare cambiando isignificati del consumo (イタリア語)。ミラノ: Gruppo 24 Ore. p. 53.ISBN 9788863454413。
^ ガヌース・リシアンヌ (2017 年 10 月 8 日)。「コーラーを愛しなさい！」。レスト・レピュブリカン。2022 年8 月 11 日に取得。Que le loup veuille s'en prendre au Petit Chaperon Rouge、il ya de quoi en douter。 Aussi dodue soit la petite fille。ノン、CE QUI INTERESSE NOTRE アニマル、CE Sont les Barres de chocolat logées dans le panier de la gamine… Du chocolat Kohler。画像を目に見えないものにしないでください。 [オオカミが赤ずきんちゃんを襲おうとしているということには、疑う理由があります。まるで少女のようにふっくらしている。いいえ、私たちの動物が興味を持っているのは、子供用のバスケットに入っているチョコレートバーです…コーラーチョコレートです。この画像はその象徴的なビジュアルとなっています。
^ ペシス、ジャック (2011)。ル・プティ・ロマン・デュ・ショコラ。モナコ:エディシオン・デュ・ロシェ。ISBN 9782268004990。À la fin des années trente, le « fou chantant » a fredonné dans un film très recherché par les collectionneurs : « Je suis fou de Kohler, du chocolat Kohler, c'est lui que je préfère. » [1930 年代の終わりに、コレクターの間で非常に人気のある映画の中で、「歌う狂人」が口ずさみました。「私はコーラーに夢中です、コーラーチョコレート、それが私のお気に入りです。」 »]

[1] バレル、ミシェル (2016).デュカカオオショコラ: L'épopée d'une gourmandise。エディションズクエ。 p. 101.ISBN 9782759225071。チョコレートの材料の最高級品: アマンド、ノワゼット、レーズン、フルーツ秒。 [これは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、ドライフルーツなどの成分を含むすべてのチョコレートの前駆体です。

[Museris-2] 「ショコラトリーコーラー」. Les musées de Lausanne et de sa région、Bases de données patrimoniales de Swiss romande (フランス語) 。2022 年8 月 11 日に取得。

[3] “Mais d'où vient cette usine "La Chocolatière" ?". notrehistoire.ch。 2012 年 11 月 20 日。2022 年8 月 11 日に取得。

[4] エルメ、ピエール (2019).ル・ラルース・デュ・ショコラ。エディションラルース。 p. 44.ISBN 9782035981820。Les noiseettes furent les premiers Fruit à être ajoutés dans le chocolat Solide, unenovation suisse due à Kohler en 1830. [ヘーゼルナッツは固形チョコレートに添加された最初の果物であり、1830 年のケーラーによるスイスの革新です。]

[5] クリスタル、ポール（2021年）。「20世紀初頭のココアとチョコレートの競争」。ラウントリーズ-初期の歴史。ペンアンドソードブックス。ISBN 9781526778901。1904 年、ダニエルピーターとシャルルアメデコーラーはパートナーとなり、ソシエテジェネラルスイスドショコラピーターエコーラーレユニという会社を設立しました。 Cailler は独自のブランチを生産し始めました。オリジナルのブランシュは、1896 年にケーラーのレシピ本で初めて言及されました。

[6] メオ、カルロ (2012).デザインマーケティング。 Innovare cambiando isignificati del consumo (イタリア語)。ミラノ: Gruppo 24 Ore. p. 53.ISBN 9788863454413。

[7] ガヌース・リシアンヌ (2017 年 10 月 8 日)。「コーラーを愛しなさい！」。レスト・レピュブリカン。2022 年8 月 11 日に取得。Que le loup veuille s'en prendre au Petit Chaperon Rouge、il ya de quoi en douter。 Aussi dodue soit la petite fille。ノン、CE QUI INTERESSE NOTRE アニマル、CE Sont les Barres de chocolat logées dans le panier de la gamine… Du chocolat Kohler。画像を目に見えないものにしないでください。 [オオカミが赤ずきんちゃんを襲おうとしているということには、疑う理由があります。まるで少女のようにふっくらしている。いいえ、私たちの動物が興味を持っているのは、子供用のバスケットに入っているチョコレートバーです…コーラーチョコレートです。この画像はその象徴的なビジュアルとなっています。

[8] ペシス、ジャック (2011)。ル・プティ・ロマン・デュ・ショコラ。モナコ:エディシオン・デュ・ロシェ。ISBN 9782268004990。À la fin des années trente, le « fou chantant » a fredonné dans un film très recherché par les collectionneurs : « Je suis fou de Kohler, du chocolat Kohler, c'est lui que je préfère. » [1930 年代の終わりに、コレクターの間で非常に人気のある映画の中で、「歌う狂人」が口ずさみました。「私はコーラーに夢中です、コーラーチョコレート、それが私のお気に入りです。」 »]