カール・フォン・フォイト

カール・フォン・フォイト
カール・フォン・フォイト
	カール・フォン・フォイト
生まれる	1831年10月31日; アンベルク
死亡	1908年1月31日（76歳）; ミュンヘン、ドイツ帝国
国籍	ドイツ語
母校	ミュンヘン大学
知られている	栄養学
	科学者としてのキャリア
フィールド	生理

カール・フォン・フォイト（1831年10月31日 - 1908年1月31日）はドイツの生理学者、栄養士であった。

バイオグラフィー

フォイトはアンベルクでアウグスト・フォン・フォイトとマチルデ・ブルゲットの息子として生まれた。1848年から1854年までミュンヘン大学とヴュルツブルク大学で学んだ。ミュンヘンではユストゥス・フォン・リービッヒとマックス・ヨーゼフ・ペッテンコーファーに師事し、ヴュルツブルクではアルベルト・フォン・ケリカーに師事した。1855年にゲッティンゲン大学で化学者フリードリヒ・ヴェーラーのもとでさらに学び、1856年から1857年にかけてミュンヘンでテオドール・フォン・ビショフの助手を務めた。1857年に博士号を取得し、1863年からはミュンヘン大学の生理学の教授、および生理学コレクションの学芸員となった。^[1]

貢献

カール・フォン・フォイトは、多くの人から現代栄養学の「父」と考えられています。化学者および生理学者として、彼は排泄された尿素中の窒素の量がタンパク質の代謝の尺度であることを発見しました。呼吸室を使用して、彼は個々の栄養素の重要性を特徴付けることができました。これは、フォイチェ・コストマスとして知られています。

彼は教師としても成功し、ミュンヘン大学に留学生を惹きつけ、とりわけ米国の栄養学者に大きな影響を与えた。彼のドイツの弟子の中でよく知られているのはマックス・ルブナーである。

私生活

1860年、フォイトはアウクスブルクでローラ・フォン・ヘスリン（1831-1910）と結婚した。彼女はフォイトの継母オッティリエの妹だった。二人の間にはカロリーネ（1862年生まれ）、フリードリヒ（1863-1944年）、エミーリエ（1864-1903年、結婚後の姓はシュタインハイル）、ベルタ（1866年生まれ）、ルイーズ・オーギュスト（1868年生まれ）、ヨハンナ（1870年生まれ）の6人の子供がいた。^[2]エミーリエの孫娘はエルスベート・シュタインハイルで、1917年にミュンヘン工科大学で機械工学の資格を取得し、ドイツ人女性として初めて卒業した。^[3]

カール・フォン・フォイトは1908年1月31日にミュンヘンで亡くなった。

ドイツ栄養学会は1961年よりカール・フォン・フォイトメダルを授与しています。

作品

Die Gesetze der Ernährung des Fleischfressers (ライプツィヒ 1860)
Kochsalzes、Kaffees und der Muskelbewegung auf den Stoffwechsel (ミュンヘン 1860)
Über die Kost in öffentlichen Anstalten (ミュンヘン 1876)
Untersuchung der Kost in einigen öffentlichen Anstalten (ミュンヘン 1877)
エルケントニスの死(ミュンヘン 1879)
Physiologie des allgemeinen Stoffwechsels und der Ernährung (ルディマーヘルマンの『生理学ハンドブック』の第 6 巻、最初のセクション、ライプツィヒ、1881)
Zeitschrift für Biologie (出版者として、ルートヴィヒ・フォン・ビュールとマックス・フォン・ペッテンコーファーとともに)

参考文献

Lusk, G (1908 年 2 月). 「CARL VON VOIT」. Science . 27 (686): 315–316. Bibcode :1908Sci....27..315L. doi :10.1126/science.27.686.315-a. PMID 17770692.
Sigerist, HE (1989). 「栄養学の歴史。1941年」。Gesnerus . 46 Pt 3–4: 249–56. doi : 10.1163/22977953-0460304007 . PMID 2696668.
Heyll, U (2007 年 12 月)。「タンパク質最小摂取量をめぐる争い」。19 世紀および 20 世紀ドイツにおける科学的栄養教育と食品改革の対立。Dtsch . Med. Wochenschr. 132 (51–52): 2768–73。doi :10.1055/s-2007-1012767。PMID 18074324 。

^ VOIT、カール・マイケル・フォン・フォイト drw.saw-leipzig.de
^ 「GEDBAS: データベース 45719」。gedbas.genealogy.net 。 2024年9月17日閲覧。
^ フックス、マーゴット (1994)。Wie die Väter so die Töchter: Frauenstudium an der Technischen Hochschule München 1899 - 1970。ファクトゥム。ミュンヘン: 技術。大学ISBN 978-3-929391-07-7。

外部リンク

インターネットアーカイブにある Carl von Voit の著作または Carl von Voit に関する作品

[1] VOIT、カール・マイケル・フォン・フォイト drw.saw-leipzig.de

[2] 「GEDBAS: データベース 45719」。gedbas.genealogy.net 。 2024年9月17日閲覧。

[3] フックス、マーゴット (1994)。Wie die Väter so die Töchter: Frauenstudium an der Technischen Hochschule München 1899 - 1970。ファクトゥム。ミュンヘン: 技術。大学ISBN 978-3-929391-07-7。