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| 地域:スペイサイド | |
|---|---|
| 位置 | アーチーズタウン、マレー、スコットランド |
| 座標 | 57°28′13.7″N 3°21′00.2″W / 57.470472°N 3.350056°W / 57.470472; -3.350056 |
| 所有者 | ディアジオ |
| 設立 | 1824 |
| 創設者 | ジョン＆ヘレン・カミング |
| 水源 | マノックヒルズとラインバーンの水源 |
| 静止画数 | 3基のウォッシュスチル（12,000L） 3基のウォッシュスチル（10,500L） |
| 容量 | 3,500,000リットル |
| Webサイト | カーデュ蒸留所 |
カーデュ蒸留所は、スコットランドのモレー県アーチーズタウン近くにあるスペイサイドのシングルモルト スコッチ ウイスキーの蒸留所です。1824年にウイスキー密輸業者のジョン・カミングと妻ヘレンによって設立されました。 [1]
この蒸留所はディアジオによって運営されており、シングルモルトスコッチとともに、この蒸留所のウイスキーはジョニーウォーカーのブレンデッドウイスキーの重要な部分を占めている。「Cardhu」という言葉は、スコットランド・ゲール語の 「黒い岩」を意味するCarn Dubhに由来している。 [2]
歴史
この蒸留所は、以前はウイスキーの密輸業者だったジョン・カミングによって1824年に設立されました。この蒸留所は、泥炭が水を軟水化することから、スペイ川の上流、マノック・ヒルの高いところに位置していました。当初は、収穫が終わった後に季節限定で稼働する農場蒸留所でした。[3]主にヘレン・カミングが経営し、農家の窓から通行人にウイスキーのボトルを販売していました。農場蒸留所は丘の上にあるため、ヘレンは警察が来るのが見えると、匂いをごまかすために小麦粉を体にかけ、パンを焼いていると言っていました。そして、警察にお茶を勧め、近くの他の蒸留所が見てすぐに行動できるように外に旗を掲げていました。[3]
1885年、蒸留所は新たな土地に再建されたが、カミングス家の経営はそのままで、ジョンとヘレン・カミングの義理の娘エリザベス・カミングが経営した。古い蒸留所の建物にあった蒸留器はウィリアム・グラントに売却され、グラントはグレンフィディック蒸留所を設立した。新しい建物と蒸留器のおかげで、カーデュは以前の3倍の量のウイスキーを生産できるようになった。生産量が増えたため、ジョニー・ウォーカー・アンド・サンズがカーデュの生産量の多くを購入し、人気が高まっていたブレンドに使うようになった。[4]
1893年、エリザベス・カミングは、カミング家が蒸留所の日常業務を継続することを条件に、蒸留所をジョニー・ウォーカー・アンド・サンズに売却した。同社は1925年にディスティラーズ・カンパニーに加わった。 [5]カーデュ蒸留所は、第二次世界大戦が始まるまでこのような状況で操業を続け、戦時中の制限により蒸留目的で大麦を使用することが難しくなった。[6]
1960年に蒸留所の蒸留室、糖化室、樽室が再建され、1970年には蒸留器を加熱するための蒸気コイルが導入され、蒸留器の数は6基に増加した。蒸留所の生産量増加に対応するため、マンノック・ヒルの湧き水が地元のリン川の水と混合されるようになった。[3]
ギネスは1986年にディスティラーズ・カンパニーを買収した。[7] ギネスは1997年にグランド・メトロポリタンと合併してディアジオを設立した。[8]
バリエーション
- カーデュ 12年 (アルコール度数 40%)
- カーデュ 15年 (アルコール度数 40%)
- カーデュ 18年 (アルコール度数 40%)
- カーデュ ゴールド リザーブ (アルコール度数 40%)
- カーデュ アンバー ロック (アルコール度数 40%)
特別リリースシリーズ
- 2014: カーデュ 21年 (アルコール度数 54.2%)
- 2019: カーデュ 14年 (アルコール度数 55%)
- 2020: カーデュ 11年 (アルコール度数 56%)
- 2020: カーデュ 16 年 - フォー コーナーズ オブ スコットランド コレクション (アルコール度数 58.2%)
- 2021: カーデュ 14年 (アルコール度数 55%)
- 2022: カーデュ 16年 (アルコール度数 58%)
- 2024年: カーデュ12年 200周年記念エディション (アルコール度数40%)
スコットランドのモルトウイスキートレイル
スコットランドのモルト・ウイスキー・トレイルは、歴史的な蒸留所であるカーデュ（現在は博物館となっているダラス・デュ）やスペイサイド・クーパレッジなど、稼働中のスペイサイド蒸留所7ヶ所を巡る観光事業である。BBCの記事によると、「カーデュはジョニー・ウォーカーのブレンデッド・ウイスキーに使われているため、馴染みのある味かもしれないスコッチである」とのことである。 [9]
「ピュアモルト」論争
2003年12月、親会社ディアジオは、カーデュシングルモルトの生産を中止し、シングルモルトと同じボトルデザインとラベルを使用して「ピュアモルト」とラベル付けしたブレンデッドモルトに置き換えて物議を醸した[ 10][11] 。ディアジオの決定は、シングルモルトのイメージが損なわれることを懸念していた消費者と他のウイスキー生産者の両方を怒らせた。ディアジオは、消費者の混乱を避けるために、ピュアモルトのラベルスタイルと色を変更することに同意することで批判に応えた。[12] [13]この変更により、カーデュピュアモルトの売上は大幅に減少した。[14]
カーデュは2006年にシングルモルトの生産を再開した。[14]カーデュのシングルモルトのアルコール度数は40%である。[15]
参照
- ウイスキーの銘柄一覧
- スコットランドの蒸留所一覧
酒類ポータル
参考文献
- ^ 「スペイサイドのカーデュ - ウイスキーの背後にいる女性たちの驚くべき物語」アルコール教授。 2019年11月17日閲覧。
- ^ 「スコットランドの蒸留所名と発音 | WhiskyCast」。2013年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月24日閲覧。
- ^ abc ジャクソン、マイケル (2017)。ウイスキー - 世界ガイドの決定版。ドーリング・キンダーズリー・リミテッド。
- ^ Kindersley, Dorling (2008).ウイスキー. Dorling Kindersley Limited.
- ^ ウィアー、ロナルド・ブラックウッド（1995年）。『ディスティラーズ・カンパニーの歴史、1877-1939年』クラレンドン・プレス。
- ^ ウィアー、ロナルド・ブラックウッド（1995年）。『ディスティラーズ・カンパニーの歴史、1877-1939年』クラレンドン・プレス。
- ^ 「Our History」. 2010年1月13日. 2010年1月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
{{cite web}}: CS1 maint: bot: 元の URL ステータス不明 (リンク) - ^ 「Diageo のスピリッツが急成長」 Findarticles.com. 2005年。2012年3月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年12月19日閲覧。
- ^ 「スコットランドの歴史的なウイスキーの道を探索する」。
- ^ ハント、トニー。「ウィスキーの評判が危機に瀕している」、BBCニュース、2003年11月30日。2012年5月2日にアクセス。
- ^ SNPがウイスキーに関する調査を求める、BBCニュース、2003年12月3日。2012年5月2日にアクセス。
- ^ ウィスキーのブランド契約が成立、BBCニュース、2003年12月4日。2012年5月2日にアクセス。
- ^ Tran, Mark (2003年12月4日). 「ウイスキー業界、モルトの厳格な定義に合意」. The Guardian . 2014年3月23日閲覧。
- ^ ab 「Cardhu Distillery - The Distilleries of Scotland - scotchwhisky.net」。www.scotchwhisky.net 。 2018年4月22日閲覧。
- ^ ボトルラベル
外部リンク
- malts.com の Cardhu のウェブページ
- Scotchwhisky.net の Cardhu に関するウェブページ
- Cardhuの蒸留所発見ウェブページ
- ウイスキーの背後にいる女性たち、ヘレン・カミングとカードゥ