カナディアン牛

カナディエン牛は、ブラックカナディエン、フレンチカナディエン、ブラックジャージーとも呼ばれ、カナダで開発された唯一の乳牛の品種です。この品種は、16世紀にフランス人入植者がカナダに定住するための基礎家畜として牛を持ち込んだときに始まりました。カナディエンは、19世紀後半に他の品種に取って代わられるまで、カナダで最も一般的な家畜牛の品種でした。今日、ヘレフォード種とホルスタイン種がカナダで最も一般的な種類の牛になっています。カナディエンは、全国の農場や牧場で今でも見られますが、ケベック州の特定の地域を除いて、今では比較的珍しい品種です。近年、活発な品種協会とケベック州政府によって、この品種を絶滅から守るための努力が行われています。

カナディエンヌ種は、1600 年代にフランスのノルマンディー地方とブルターニュ地方から現在のケベックに持ち込まれた牛にまで遡ることができます。どのような品種が持ち込まれたかは不明ですが、種が独自の外観とタイプを獲得するまで、種が混ざり合った結果、その品種が生まれました。カナディエンヌ牛は、ガーンジー、ジャージー、ケリーの牛とほぼ同じ祖先から来ていると考えられています。カナディエンヌ牛は、ケベックの厳しい環境に耐えられる、丈夫でコンパクトな乳牛種に進化しました。また、この牛は、入植者にとって重要だった荷役作業と肉を提供しました。

1850 年、カナダ議会はケベック州の牛の大半がカナディエン種であることを発見し、その飼育を禁止し始めましたが、すぐにこの品種は他の品種との競争にさらされるようになりました。1886 年、数人の男性が家畜名簿を作成し、この品種の絶滅を防ぐために 1895 年にフランス系カナダ牛飼育者協会が設立されました。この品種はその後 1901 年にニューヨーク州バッファローで開催されたパンアメリカン ショーで最も収益性の高い乳牛として認められました。

1970 年代初頭、農業省はカナディエン種の近親交配と牛乳生産の改善の欠如に懸念を抱き、ブラウン スイス遺伝子を導入しました。ブラウン スイス遺伝子の使用は管理されておらず、カナディエン牛の純粋さを保つために中止する必要がありました。1999 年、カナディエン牛はケベック州政府によって公式遺産に指定され、品種保存のための繁殖プログラムが支援されています。

カナディエン牛の主な用途は牛乳生産です。効率よく牛乳を生産します。牛乳には高レベルのバター脂肪とタンパク質が含まれており、チーズ生産に最適です。^[1]また、肉生産のために飼育されており、この動物の肉は赤身が多い傾向があります。^[2]

彼らの丈夫さと穏やかな性格は、農作業に使用するのに適した動物でした。

カナディエン種は小型から中型で、雌牛の体重は400～500kg、雄牛の平均体重は800kgです。^[3]この品種は、カナダの厳しい環境で生き残れるように開発されました。小型であるため、集中的な牧草地管理に最適で、体重が軽いため、重い品種に比べて土壌へのダメージが少なく、早春と晩秋に動物を長期間牧草地に留めておくことができます。^[1]角がある場合は、長く上向きで、先端の色が濃いです。

ほとんどの牛は黒、茶色、または赤褐色の毛皮を持ち、背中、乳房、鼻先は明るい色をしています。体の他の部分の色は黒と茶色の間のさまざまな色合いで構成されています。子牛は生まれたばかりのときは明るい毛色で、生後4か月後には毛色が永久的に定着します。^[3]

• カナディエンヌ牛飼育者協会
• シャルルボワのカナディアン牛品種開発協会

• ヘイズコンバータ
• カナディアン スペックル パーク

• ミトコンドリアDループ配列変異に基づくカナディエン、ブラウンスイス、ホルスタイン、ジャージー牛の遺伝的多様性
• カナダ人種動物協会
• 工場式農業を超えて
• 家畜の品種
• カナダ家畜遺伝資源財団 2009-11-08 取得