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ケリー牛（アイルランド語：Bó Chiarraí、Bollatach、Buinín）は、アイルランド原産の希少な乳牛の品種です。ヨーロッパ最古の品種の1つであると考えられており、おそらく新石器時代の人がアイルランドに持ち込んだ小さな黒牛に由来しています。また、主に牛乳生産のために飼育された最初の牛でもあり、他の品種は主に牽引用と肉用に開発されました。アイルランド南西部の気候は年間を通じて牛乳生産に適しており、ケルト人はチーズやバターの形で牛乳を貯蔵していました。[1]
毛はほぼ全体が黒で、乳房に少し白い部分がある。角は白っぽく、先端は黒っぽいが、通常は角を切られている。牛の体重は約350～450kg（770～990ポンド）で、1回の授乳で3,000～3,700kg（6,600～8,200ポンド）の牛乳を生産する。脂肪球は非常に小さいため、この牛乳はチーズ、バター、ヨーグルトの製造に非常に適している。[2]
この品種は、紀元前2000年頃にアイルランドに持ち込まれたケルト短角種の子孫であると考えられる。アイルランド南部と西部の小規模な自給農場に適した搾乳用品種として開発された。降雨量の多い地域では、大型種よりも土壌へのダメージが少ない。1983年までに、血統書付きのケリー牛は世界に約200頭しかいなかったが[3] 、その後数は増加している。アイルランド国有のファームリー農園で群れが飼育されている。[4]
ケリー牛は1818年にアメリカに輸入され、19世紀には繁栄したが、1930年代には数が少なくなった。今日では北米には数頭の牛がいるのみで、そのほとんどが最近カナダに輸入されたものである。[4]
参考文献
- ^ 「ケリー牛の歴史」。アイルランドの在来乳牛種。ケリー牛協会。 2020年3月9日閲覧。
- ^ 「ケリー牛：品種について」ケリー牛協会。 2020年3月9日閲覧。
- ^ 「家畜の品種 - ケリー牛」オクラホマ州立大学。 2020年3月9日閲覧。
- ^ ab 「ダブリンのファームリーハウスでケリー牛の群れが飼育される」RadioKerry 2004年2月26日。 2020年3月9日閲覧。