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カリフォルニアの酪農産業は、カリフォルニア州の農業生産高の重要な部分を占めています。カリフォルニアの農産物の中で、牛乳は最も高い農業収益を上げています。カリフォルニアは、50州の中で酪農生産で第1位です。2020年には、州内に約1,300の酪農場と172万7000頭の乳牛がいました。[1] [リンク切れ ] 2018年現在、カリフォルニア州は米国の牛乳全体の約20％を生産しています。[2]
歴史
1769年、スペイン人はカリフォルニアに最初の200頭の牛を連れてきた。牛は彼らにバターを作るための肉とミルクの供給源となった。[3]カリフォルニアのゴールドラッシュは、それまで希少で高価で東海岸やチリから輸送されていた乳製品の需要を刺激した。その後、乳牛は輸入された。[3] 1857年、サンマテオ郡で18,000エーカーの牧場を購入し、後にサンルイスオビスポ郡でより大きな牧場を購入したスティール兄弟とレアード兄弟による初の大規模酪農経営のおかげで、カリフォルニア初の商業用酪農場が設立され、ポイントレイズに主要酪農場が位置した。特にカリフォルニア州サンルイスオビスポ、ソノマ郡、ハンボルト郡の沿岸地域では気候が温暖で草が生育する季節が長く、それが酪農業の発展に役立った。[3] 1860年までに、カリフォルニアにはすでに約10万頭の乳牛がいた。[3]
1870年代にはサンホアキンバレーで灌漑水によるアルファルファの栽培が始まり、バターとチーズの地元生産量が消費量に匹敵しました。1880年までにカリフォルニアにはすでに21万頭の乳牛がいました。[3]
1889年、カリフォルニア州初の乳製品工場がハンボルト郡のファーンデールに設立され、同郡は主要な酪農郡となった。[3]
1880年代に、地元で人気のチーズが[[デイビッド・ジャックス（実業家） ]]によって商品化され、モントレー・ジャックとして知られるようになりました。[3]
1892年までに、弁護士オスカー・L・シャフターとその兄弟ジェームズ・マクミラン・シャフターは、カリフォルニア州マリン郡に、23,000エーカーを超える世界最大級の牧場の一つと言われる酪農場を所有していました。 [4]彼らは、偽造を防ぐためにバターにブランドを付けた最初の人たちでした。[3]
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20世紀後半 - 現在
1987年から2008年まで、カリフォルニアの酪農生産量は2倍以上に増加しました。乳牛の群れの規模は、100万頭強から180万頭以上に増加しました。2008年から2018年までわずかに減少しました。 [2] : 13 この間、2014年に世界の牛乳価格が暴落し、100ポンドあたり23ドルから18ドルに下落し、2018年までさらに下落しました。[2] : 28
2006年時点で、かつてはカリフォルニア州最大の酪農地帯の一つであったインランド・エンパイアは、不動産開発によりかなりの土地を失っていた。[5]
2011年、PETAはカリフォルニア州の農業当局とカリフォルニア州牛乳諮問委員会に対し、「幸せな牛」の広告キャンペーンが虚偽かつ誤解を招くものであるとして訴訟を起こした。[6]
2018年、トランプ大統領の貿易戦争により、中国は米国の乳製品に報復関税を課しました。これにより、カリフォルニアの酪農家は大きな損失を被りました。[7]
2018年現在、カリフォルニア州の牛乳供給量の90％はサンホアキンバレーで生産されています。[2] : 12
経済への影響
2018年現在、カリフォルニア州の酪農産業は米国最大の牛乳生産者であり、米国の牛乳生産量の20％を占めています[2] 。 牛乳の売上高は約63億ドル、加工乳製品（卸売）は約222億ドルです。[2] ：10 カリフォルニア州の農産物 の中で、牛乳は農場の収益が最も高いです。[2] ：13
この産業は179,000の雇用を創出したが、そのうち約22,700人が農場で、24,800人が加工部門で働いていた。[2] : 10
環境への影響
2023年現在、カリフォルニア州やアメリカ西部の他の州では水不足が深刻化しており、酪農業などの大規模な水使用者への懸念が高まっている。牛の飼料作物の水使用量はコロラド川全体の使用量の70％を占めており、その大きな割合をカリフォルニアの酪農業が占めている。[8]牛の牧草地は灌漑されることが多く、州内で栽培されるさまざまな作物の水使用量と比較すると、カリフォルニアの水使用量は3位となっている。[9]
環境への影響は、水不足の使用だけにとどまりません。2018年現在、カリフォルニア州のメタン排出量の44%は酪農業によるものです。これは主に牛の糞尿と腸内発酵によるものです。[10]
飼料の一部のみがカリフォルニア州の他の農場で生産された地元の飼料であるため、残りは他の州やカナダの州から輸送する必要があり、輸送による排出が発生します。[2] : 9
政治的代表
1891年、カリフォルニア酪農家組合が設立された。1893年にカリフォルニア酪農協会に改名され、流通、品質基準、価格ベンチマークを担当した。組合は、州酪農局が酪農製品の模倣品を規制する法律を施行するよう政府に働きかけた。[3]
1915年、口蹄疫の発生により酪農家と加工業者のイメージが脅かされたため、酪農家と加工業者は全国酪農協議会を設立した。[11]
1940年、カリフォルニア酪農家組合は、広告を通じて消費者に米国の乳製品を宣伝するために、アメリカ酪農協会に改名されました。アメリカ酪農協会は1970年に全米酪農協議会と合併しました。 [11]
1983年に、議会を通じて国立酪農振興研究委員会が設立されました。[11]
1995年、デイリーマネジメント社（DMI）は、全米酪農振興研究委員会と全米酪農協会の会員によって非営利法人として設立されました。 [12]
1995年、DMIは乳製品の輸出を促進する米国乳製品輸出協議会を設立した。[11]
大衆文化への登場
- ヒューエル・ハウザーを訪問
- エピソード410 [13]
- エピソード1408 [14]
- カリフォルニアの金エピソード14020 [15]
注記
- ^ 「典型的なカリフォルニアの酪農場はどのような感じか？」ミルクビジネス。 2020年12月3日閲覧。
- ^ abcdefghi William A. MatthewsとDaniel A. Sumner（2019年4月）。「2018年のカリフォルニア酪農産業のカリフォルニア経済への貢献。カリフォルニア牛乳諮問委員会向け報告書」（PDF）。カリフォルニア大学農業問題センター。92ページ。 2020年12月6日閲覧。
- ^ abcdefghi 「2世紀にわたる著名人と人物。カリフォルニア・デイリー・プレスルーム＆リソース」www.californiadairypressroom.com 。 2020年12月3日閲覧。
- ^ “ジェームズ・エム、シャフター”.サンフランシスコクロニクル。 1890 年 10 月 10 日。p. １０．2023 年9 月 30 日に取得– Newspapers.com経由。
- ^ Hirsch, Jerry (2006-01-09). 「Dairies Moving Out of Inland Empire」ロサンゼルス・タイムズ。 2020年12月2日閲覧。
- ^ ジャック・ロビンソン (2011年6月15日). 「PETAが「Happy Cows」苦情を新たに」サクラメント・ビジネス・ジャーナル。 2022年1月1日閲覧。
- ^ ヒルツィック、マイケル（2018年10月26日）。「コラム：カリフォルニアの酪農家は収益性の回復に苦戦していた。そして貿易戦争が勃発した」ロサンゼルス・タイムズ。 2020年12月2日閲覧。
- ^ Torrella, Kenny (2023-04-10). 「コロラド川は干上がり、私たちにミルク、ステーキ、ハンバーガーを提供してくれる」Vox 。 2024年1月16日閲覧。
- ^ Shapero, Matthew; Dronova, Iryna; Macaulay, Luke (2017年6月8日). 「カリフォルニア州で3番目に大きい農業用水利用である灌漑牧草地の空間ダイナミクスの変化の影響」。Science of the Total Environment。605–606: 445–453。Bibcode :2017ScTEn.605..445S。doi :10.1016/j.scitotenv.2017.06.065。ISSN 0048-9697。PMID 28672233。
- ^ Amini, Seyedmorteza; Kuwayama, Toshihiro; Gong, Longwen; Falk, Matthias; Chen, Yanju; Mitloehner, Qian; Weller, Stephen; Mitloehner, Frank M.; Patteson, Douglas; Conley, Stephen A.; Scheehle, Elizabeth; FitzGibbon, Michael (2022年4月8日). 「カリフォルニア州の酪農製品のメタン排出係数を短期的な地上レベルおよび空中測定で評価」.大気環境: X . 14 : 100171. Bibcode :2022AtmEX..1400171A. doi : 10.1016/j.aeaoa.2022.100171 . ISSN 2590-1621.
- ^ abcd 「History of Dairy Management Inc.」www.usdairy.com 2024-11-17 . 2024-11-17閲覧。
- ^ 「乳製品プロモーションの歴史」。Dairy Management, Inc. 2011年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年9月2日閲覧。
1995年、NDBとUDIAの役員会メンバーが、アメリカの乳製品生産者に代わって米国産乳製品の需要拡大を担当する組織としてDairy Management Inc. (DMI)を設立。
- ^ 「酪農場 - 訪問（410） - チャップマン大学のヒュール・ハウザーアーカイブ」。
- ^ 「チノ乳製品工場 – 訪問（1408） – チャップマン大学のヒュール・ハウザー文書館」。
- ^ 「キャメルデイリー - カリフォルニアの金 (14020) - チャップマン大学のヒュール・ハウザーアーカイブ」。