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セザール・ド・ショワズール、初代ショワズール公爵、プレシ＝プララン伯爵（1602年 - 1675年12月23日）は、フランスの元帥であり、フランスの外交官で、生涯の大半はプレシ＝プララン元帥として知られていた。[ 1 ]
10 世紀に上マルヌ渓谷で興り、多くの分家に分かれた名門ショワズール家の出身で、そのうち 3 つの分家 (ホステル、プララン、デュ・プレシス) は、かつてはカエサルが名を連ねていた。14 歳で歩兵連隊の専属大佐として軍に入隊し、ルイ 13 世の治世中、フランス王立軍のほぼすべての功績に携わった。ラ ロシェルの包囲戦や、バッキンガム公率いるイギリス軍に対するレ島とオレロン島の防衛に参加し、 1629 年にフランス軍とともにイタリアへ向かった。 [ 1 ]
1630年、彼はサヴォイア公ヴィットーリオ・アメデーオ1世の宮廷にフランス大使として赴任し、1635年に仏西戦争が勃発するまでイタリアで外交および行政業務に従事した。続く戦争で、プレシス＝プラランはイタリア各地の戦闘や包囲戦で功績を挙げ、その中には「ルート・ド・キエール」と呼ばれる作戦や、トリノを四方から包囲する有名な作戦も含まれる。1640年にトリノ総督となり、1642年には中将に昇進し、イタリアでのさらなる勤務の後、フランス元帥（1645年）となり、カタルーニャの副司令官としてロゼを占領した。[ 1 ]
第一次フロンドの乱（1648～1649年）では、コンデ伯を支援してパリの短期包囲戦（1649年1月）に参加し、第二次フロンドの乱（1650～1653年）では、摂政女王アンヌ・ドートリッシュと宮廷派に忠誠を尽くし、 1650年のレテル（またはブラン・シャン）の戦いでテュレンヌ率いる反乱軍とスペイン軍を破り、最大の勝利を収めた。 [ 1 ]
その後、ルイ14世の宮廷で高官を務め、1652年に国務大臣となり、1665年11月にはショワズール公爵に叙せられた。ルイ14世とイングランド王チャールズ2世との間のドーバー条約（1670年）につながる交渉の一部に関与し、1675年12月23日にパリで死去した。 [ 1 ]
食品史家は一般的に、プラリネの「発明」をラザニアに帰し、食卓の役人はショワズール＝プララン公爵デュ・プレシス元帥に帰している [ 2 ]。