Loading article…
ヨーロッパスプラット（Sprattus sprattus）は、バルトニシン、ブリスリング、ブリスリングサーディン、ブリスリング、ガービー、ガーボック、ロシアンサーディン、ラスレット、スキッパー、またはホワイトベイトとも呼ばれ、ニシン科ニシン科に属する小型の海洋魚の一種です。[ 3 ]ヨーロッパ、西アジア、北アフリカの海域に生息しています。この魚は、特にスカンジナビアで漁業の対象となっており、魚粉に加工されるほか、食用にも利用されています。食用として利用される場合、缶詰、燻製、揚げ物など、さまざまな方法で調理できます。
ヨーロッパニシンは、1758年にカール・リンネによって『自然の体系』第10版で初めて記載されました。当初の学名はClupea sprattusでしたが、後にSprattus属に移されました。[ 2 ] 3つの亜種が認識されています。バルト海産のS. s. balticus (バルト海ニシン)、地中海、アドリア海、黒海産のS. s. phalericus 、東大西洋産のS. s. sprattus です。 [ 4 ] [ 5 ]
ヨーロッパスプラットは、最大体長16cm （6.3インチ）に達する小型の魚ですが、多くの場合8～12cm（3.1～4.7インチ）の範囲です。体はかなり細長く、やや側扁しており、腹部に沿って竜骨状の鋭い鱗の列があります。下顎はわずかに突き出ており、口蓋には鋤骨歯はほとんどなく、鰓蓋の後縁は滑らかに丸みを帯びており、肉質の突起はありません。背鰭と臀鰭には棘がなく、それぞれ13～21本と12～23本の軟条があります。7本（まれに8本）の軟条を持つ腹鰭の起点は、背鰭の起点のすぐ下または前方にあります。この魚は、青みがかったまたは緑がかった背中と銀色の体側を持ち、暗い斑点はありません。[ 4 ] [ 6 ]
ヨーロッパスプラットは北大西洋北東部原産です。生息域はバルト海、北海、ノルウェー南部とスウェーデン、イギリス諸島の沿岸、イベリア半島、モロッコ、地中海（アドリア海を含む）、黒海に及びます。[ 7 ]海岸から遠く離れた外洋と湾や河口の両方に生息し、塩分濃度が4パーミルという低さにも耐えることができます。群れを作る魚で（同科の他の多くの種と同様）、冬の摂食場と夏の繁殖場の間を回遊します。ヨーロッパスプラットは垂直移動も行い、夜間には水面近くまで上昇して摂食します。[ 8 ]
成魚のヨーロッパスプラットは、カラヌス属、プセウドカラヌス属、テモラ属などのカイアシ類を餌とする。一方、幼魚はこれらの甲殻類の卵や幼生、珪藻類を餌とする。繁殖は一年中行われるが、地中海では12月から4月、バルト海と北大西洋北東部では4月から8月がピークとなる。産卵は沿岸域または海岸から最大100km （60マイル）沖合で行われる。 [ 4 ]
この魚は、カイアシ類の一種であるLernaeenicus sprattaeに寄生されることがある。この寄生虫はヨーロッパスプラットの目に潜り込み、視力低下や失明を引き起こす。重度の寄生は死に至ることもある。
ヨーロッパスプラットは生息域のさまざまな場所で大規模な漁業が行われています。主にトロール漁で漁獲され、魚粉や魚の餌に加工されたり、食用にされたりします。缶詰、燻製、マリネ、塩漬け、パン粉付け、揚げ物、揚げ物、茹で物、グリル、焼き物、炙り物、または生で食べられます。[ 3 ]缶詰のスプラット（通常は燻製）は、バルト三国、スカンジナビア、アイルランド、ドイツ、ポーランド、ロシアなど、多くのヨーロッパ諸国で入手可能です。英国では、缶詰のブリスリング（つまり若いスプラット[ 9 ] ）は、アンガス・ワトソンによって普及し、最初はスキッパーズ・サーディンというブランド名で、後に単にスキッパーズとなりました（1910年頃のフランスの缶詰業者からの訴訟のため）。[ 10 ] [ 11 ]
ヨーロッパスプラットの個体数は、特に地中海と黒海において大きな変動が見られます。これは、クシクラゲ（Mnemiopsis leidyi）の優占化が一因となっている可能性があり、さらにクシクラゲの優占化は海水温の上昇と関連していると考えられます。地中海と黒海における商業漁業による漁獲量は1990年代に減少しましたが、その後10年間で回復しました。この魚の現在の個体数と動向は不明であり、IUCNはこの種を「軽度懸念」と評価しています。