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ブラッチャンは、ドライフルーツ（通常はアプリコット）と唐辛子を酢で煮込んだ南アフリカのチャツネで、ほとんどの南アフリカの家庭で定番の食べ物であり、ボボティやブラアイなどの南アフリカの肉料理の調味料として出されます。
概要
ブラッチャンは、ドライフルーツ（通常はアプリコット）と唐辛子を酢で煮込んだ南アフリカのチャツネで、ほとんどの南アフリカの家庭で定番の食べ物であり、ボボティやブラアイなどの南アフリカの肉料理の調味料として出されます。[1]
ブラッチャンはケープマレー起源で、インドネシア、マレー、インド、オランダの影響を受けており、南アフリカの多様な文化を反映している。ブラッチャンはアフリカーンス語で、マレー語の「ベラカン」またはインドネシア語の「ブラチャン」に由来しており、チャツネとは無関係の調味料である。[2]
参照
参考文献
- ^ 「blatjang - 南アフリカ英語辞典 - DSAEにおけるblatjangの定義」。dsae.co.za 。 2021年8月8日閲覧。
- ^ 「Apricot Blatjang」。The Spruce Eats 。2021年8月8日閲覧。