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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | ファストカジュアルレストラン |
| 設立 | 2012年、テネシー州ナッシュビル |
| 創設者 | カール・ウォーリー サラ・ウォーリー |
拠点数 | 3 |
サービスエリア | ナッシュビル、テネシー州 フランクリン、テネシー州 |
| 製品 | 朝食 ランチ ブランチ |
| Webサイト | ビスケットラブ |
ビスケット・ラブは、テネシー州ナッシュビルにあるアメリカのレストランチェーンで、カール・ウォーリーとサラ・ウォーリー夫妻によって設立されました。[1] [2] [3]同社は、地元産の食材を一から作る南部風の朝食とランチ料理を専門としています。[4]
概要
ジョンソン・アンド・ウェールズ大学で一緒に料理学校に通った後、カールとサラ・ウォーリーは2012年春にわずか3品目のメニューでフードトラックとしてビスケット・ラブをオープンしました。 [3]フードトラックは熱心なファンと幅広い称賛を獲得し、ウォーリー夫妻はレストラン投資グループのフレッシュ・ホスピタリティとの新しいパートナーシップの下、2015年1月にナッシュビルのガルチ地区に最初の実店舗をオープンしました。[ 5 ] [ 6]この新しい場所では、南部風の朝食とランチの料理を幅広く取り揃えた拡張メニューが特徴でした。[7]
2017年6月、ビスケット・ラブはナッシュビルのヒルズボロビレッジ地区に2号店をオープンした。[8] [9]
2018年1月には、テネシー州フランクリンの歴史的なダウンタウン地区に3番目の店舗が追加されました。[10]
2019年8月、カールとサラ・ウォーリーはヒルズボロビレッジのビスケット・ラブと同じ建物に「ザ・ウッドファイアード・ピザ」という新しいレストランをオープンした。[11] [12]
受付
ザ・ガルチにあるビスケット・ラブの旗艦店は、地元の人々や観光客に人気のスポットとなっており、行列はメインドアの外やブロックの向こうまで伸びています。[4] [2] [1]
2015年、ビスケット・ラブはアンドリュー・ジマーンの「マンチーズ：ピープルズ・チョイス・フード・アワード」のベスト・フードトラック賞を受賞した。[13]その年の後半、イースト・ナスティはボナペティによって「2015年のベストサンドイッチ」に選ばれた。[14] [15] 2016年、フードネットワークのスター、アルトン・ブラウンはビスケット・ラブのシュリンプ・アンド・グリッツが今まで食べた中で最高だと語った。[16]
参照
参考文献
- ^ ab スティーブ・キャベンディッシュ (2015年3月26日)。「ビスケット・ラブは、何かに新しいひねりを加えたものではありません。ただ、南部のパン生地への崇拝なのです」。ナッシュビル・シーン。
- ^ a b アリソン・グロック（2017年3月）。「ビスケットキング」。ガーデン＆ガン。
- ^ キンバリー・ノヴォセル（2016年5月24日）。「サラ・ウォーリーがビスケット・ラブの台頭について語る」テネシアン。
- ^ ab ラリー・オルムステッド (2017年10月30日). 「ナッシュビルのおしゃれなビスケット店は朝食やランチに最適」USAトゥデイ。
- ^ クリス・チェンバレン（2014年6月23日）。「ビスケット・ラブ・トラック、今秋ガルチに実店舗をオープン」ナッシュビル・シーン。
- ^ Julia Shults (2015年6月). 「ナッシュビルの新しいレストラン13軒」. StyleBlueprint .
- ^ シェリー・メイズ (2015年6月5日). 「ビスケット愛に限りはない」.テネシアン.
- ^ Adam Sichko (2016年3月24日). 「ビスケット・ラブが2軒目のレストランをオープンへ — 今回はヒルズボロビレッジに」ナッシュビル・ビジネス・ジャーナル。
- ^ Matt Rogers (2017年6月5日). 「Biscuit Loveのヒルズボロビレッジ店で販売開始」. Eater .
- ^ Elaina Sauber (2018年2月2日). 「Biscuit Loveがフランクリンに店舗をオープン」. Tennessean .
- ^ 「ビスケット・ラブのカール・ウォーリーによる新しいコンセプト：テネシー州ナッシュビルの薪焼きピザ」。Food & Beverage Magazine。2019年5月。2019年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年12月20日閲覧。
- ^ Lizzy Alfs (2019年8月27日). 「初見：ビスケットラブのオーナーがヒルズボロビレッジに新しいピザ屋をオープン」. Tennessean .
- ^ ジム・マイヤーズ (2015年4月8日). 「ビスケットとタコスがトップリスト」. Tennessean .
- ^ レスリー・ラシター（2015年8月5日）。「ビスケット・ラブのイースト・ナスティが、豪華な祝宴でボナペティ誌によりアメリカ最高のサンドイッチに選ばれる」ナッシュビル・シーン。
- ^ アンドリュー・ノウルトン、ジュリア・クレイマー（2015年8月4日）。「ビスケット・ラブのイースト・ナスティ・サンドイッチは2015年のベストサンドイッチ」。ボナペティ。
- ^ @altonbrown (2016年4月13日)。「私の人生で（今のところ）最高のシュリンプ＆グリッツがナッシュビルにあるなんて、誰が予想したでしょう！ありがとう@BiscuitLoveNash」（ツイート）– Twitter経由。
外部リンク
- 公式サイト
