ナマズの養殖

ナマズは温暖な気候では養殖が容易で、地元の食料品店で安価で安全な食品として入手できます。内陸の水槽や水路で養殖されたナマズは、排泄物や病気が封じ込められ、野生に広がることはないため、環境に安全であると考えられています。^{[ 1 ]}

アジアでは、多くのナマズ類が食用として重要視されている。アフリカとアジアでは、数種のナマズ科（Claridae）とサメナマズ科（Pangasiidae）が盛んに養殖されている。ベトナム産のサメナマズの一種、Pangasius bocourtiの輸出は、米国のナマズ業界からの圧力に直面している。2003年、米国議会は輸入魚をナマズと表示することを禁じる法律を可決した。^{[ 2 ]}その結果、この魚を輸出するベトナムの業者は、米国で販売する製品を「バサ」と表示している。^{[ 3 ]}

ナマズ科の魚は北米、特にディープサウスで養殖されており、ミシシッピ州が国内最大のナマズ生産地となっている。^{[ 4 ]}チャネルキャットフィッシュ（Ictalurus punctatus）は、2003年に年間4億5000万ドルの養殖産業を支えた。 ^{[ 5 ]} 2023年には、米国は3億2200万ポンドのナマズを生産した。^{[ 6 ]}

アメリカの養殖ナマズ産業は、1960年代初頭にカンザス州、オクラホマ州、アーカンソー州で始まった。チャネルキャットフィッシュは丈夫で土の池でも簡単に産卵できたため、すぐに主要な養殖ナマズとなった。1960年代後半には、綿花、米、大豆の収益が低迷し、特に粘土含有量の多い土壌の農地で苦戦していた農家にとって、この産業はミシシッピデルタへと移っていった。^{[ 5 ]}

ミシシッピデルタはナマズ養殖の中心地となった。土壌、気候、浅い帯水層が、年間3億6000万～3億8000万ポンド（16万～17万メトリックトン）のナマズを養殖する土池に水を供給するのに適しているためである。ナマズには大豆粕を含む穀物ベースの餌が与えられる。夏の間は毎日、体重の1～6%の割合でペレット状の浮上性飼料が与えられる。ナマズは1ポンドの生体重を生産するために約2ポンドの飼料を必要とする。ミシシッピ州には10万エーカー（400 km ² ）のナマズ養殖池があり、これは全米で最大である。ナマズの養殖で重要な他の州には、アラバマ州、アーカンソー州、ルイジアナ州がある。^{[ 5 ]}   

観賞魚の取引は大規模かつ成長を続けており、コリドラスやプレコ（アーマード・サッカーマウス・キャットフィッシュ）など数百種ものナマズが、多くの水槽で人気のある魚種となっている。その他、観賞魚としてよく見られるナマズには、バンジョー・キャットフィッシュ、トーキング・キャットフィッシュ、ロング・ウィスカー・キャットフィッシュなどがある。

• ジョン・ハルバー
• 収穫された水生動物の重量別リスト