青汁

青汁は、ケールや大麦若葉から作られる日本の野菜飲料です。^{[1]この飲料は、英語では}グリーンドリンクまたはグリーンジュース とも呼ばれ、日本語の意味を直訳したものです。

青汁は、1943年10月に遠藤仁郎博士によって開発されました。遠藤仁郎博士は、戦時中の家族の乏しい食事を補うために、廃棄された様々な野菜の葉から抽出したジュースを試作していました。遠藤仁郎博士は、息子の肺炎と妻の腎炎が治ったのは青汁のおかげだと信じ、1949年にケールが青汁に最適な材料であると結論付けました。^[2]

青汁は1983年にキューサイによって普及しました。キューサイは100%ケール青汁を粉末にして栄養補助食品として販売し始めました。そして2000年に化粧品大手のファンケルが青汁の大量販売を開始してからは売上が急増しました。[ 2 ^] 今日では多くの日本企業が青汁を製造しており、通常はケール、大麦若葉、小松菜の葉を飲料のベースとして使用しており、青汁市場規模は2005年には5億ドルをはるかに超えていました。^[3]

1990年、俳優で元野球選手の八名暢雄がキューサイに雇われ、この飲料の宣伝役を務め、彼自身の感想がコマーシャルの有名なキャッチフレーズ「まずい！もう一杯」となった。 [ 4 ^]

青汁は特定のビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、特定の治療を受けている場合や特定の薬を服用している場合は注意が必要です。^{[引用が必要]}カリウム、リン、ビタミン A の含有量が多いと透析患者の健康状態が悪化すると言われています。^{[引用が必要]}一方、ビタミン K の含有量が多いと循環器系の問題の治療薬の効果が低下する可能性があります。^{[引用が必要]}

青汁の味は不味いことで有名で、日本のテレビのクイズ番組では青汁を一杯飲むのが罰としてよく出題されるほどです。 ^[5]しかし、青汁の新しい配合は、オリジナルの青汁の苦味を最小限に抑える試みがなされています。

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