アンブヤット

アンブヤット
	アンブヤット
タイプ	料理、主食
原産地	ブルネイ[要出典]
地域または州	ブルネイおよび東マレーシア(サラワク、ラブアン、サバ)
作成者	ブルネイ・マレー語、ルンダエ/ルン・バワン、バジャウ語、カダザン・ドゥスン、ビサヤ（ボルネオ）
主な原材料	サゴ
食品エネルギー; （1食あたり）	842 キロカロリー
	メディア: アンブヤット;

アンブヤットは、サゴヤシの幹の内側から作られる料理です。タピオカでんぷんに似た、でんぷん質の味気ない物質です。アンブヤットはブルネイの国民食であり、^[1]^{[2]マレーシアの}サラワク州、サバ州、連邦直轄領ラブアンの郷土料理で、リヌットと呼ばれることもあります。

アンブヤットは、チャンダスと呼ばれる竹の箸で、箸の先の周りに澱粉を巻き付け、テンポヤックなどさまざまな種類があるソースに浸して食べます。

インドネシア東部にはパペダと呼ばれる似たような料理があります。もちもちとした食感で噛みごたえがあります。

参照

^ Bahrum Ali (2009年2月21日). 「アンブヤットの祝宴で家族の絆を育む」.ブルネイ・タイムズ. 2014年4月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月5日閲覧。
^ Jessica Tiah (2011年1月8日). 「Ambuyat - Our iconic Heritage」. The Brunei Times. 2014年4月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月5日閲覧。