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アルーティッキ（アルーキティッキア、アルーキティッキ、アルーティッキとも呼ばれる）は、インド亜大陸発祥のベジタリアンスナックです。[ 1 ]インド、パキスタン、バングラデシュの調理法では、茹でたジャガイモ、エンドウ豆、さまざまなインドのスパイスで作られています。アルーはヒンディー語・ウルドゥー語でジャガイモを意味し、ティッキは小さなカツレツまたはコロッケを意味します。この料理は、サウント、タマリンド、コリアンダーミントソース、そして時にはダヒ（ヨーグルト）またはひよこ豆を添えて熱々で提供されます。[ 2 ]
インド系の人々が世界中に広く分布しているため、この料理には数多くのバリエーションが存在する。
マハラシュトラ州では、スパイシーなカレーと様々なチャツネを添えた人気のアールーティッキが提供されています。これはラグダパティスと呼ばれ、市内各地、特にチョウパティビーチの屋台で販売されています。この地域のアールーティッキは、主にターメリックなどの地元産のスパイスで作られていますが、バンガロールではコリアンダーがより多く使われています。
イギリスでは、野菜ティッキは様々な店のデリカテッセンコーナーで購入できます。
北インドのダバ（食堂）やカフェスタイルの飲食店の中には、ジャガイモをパンで挟んで出すところもある。