エイデン・バーン

エイデン・バーン（1972年生まれ^{[3] ）はイギリスのシェフであり、}ウェスト・カービーにあるバー兼レストラン「ザ・コリングウッド」を含む数多くの店のオーナーとして最もよく知られている。^[4]

バーン氏は数年前に ウェスト・カービーにザ・コリングウッド・パブをオープンしたことで最もよく知られています。

彼はチェシャー州リムのザ・チャーチ・グリーンを所有していた。^[5]また、チェスター近郊のクラクストン・ウッドにあるマクドナルド・ホテルのブリティッシュ・グリルも経営している。^[6]

2002年、アイルランドのダブリンにあるザ・コモンズ・レストランでの料理でミシュランの星を獲得。この職に就く前は、ポール・ランキンの下でロスコフ・レストラン、コンラッド・ギャラガーの下でピーコック・アレーで働いた。^[7]元ロンドンのドーチェスターホテルのグリルルームの料理長だったが、 ^[8] 2009年1月に退職し、チェシャーで自分のパブを経営している。^[9]

ノリッジのアドラーズでは、22歳にしてミシュランの星を獲得した最年少のシェフとなった。^[2]彼はミシュランの星を獲得した数々のレストランで働いた。バッキンガムシャー州マーロウ近郊のデーンズフィールド・ハウス＆スパ^[10]では、オーク・ルームとオランジェリー・レストランのエグゼクティブ・シェフを務めた。^{[11]それ以前は、ミシュランの星を獲得したレストラン、}トム・エイケンズで2年間ヘッドシェフを務めた。^[8]バーンは以前、ピエ・ア・テール・レストランでトム・エイケンズのもとでスーシェフとして働いたことがある。^[12]彼は2008年にテレビ番組マスターシェフ^{に出演した。[13]}

彼の最初の著書『Made in Great Britain』は2008年9月に出版され、同時にpod3.tvによってその本に基づいた同名のビデオポッドキャストシリーズも出版された。^[14]

2013/14年、バーンはマンチェスター市内にマンチェスター ハウスという新しいレストランをオープンしました。このレストランの建設には約300万ポンドが費やされました。バーンがこのレストランをオープンするまでの過程は、BBC Twoの3部構成のシリーズ「レストラン ウォーズ: マンチェスターの戦い」で紹介され、2014年4月を通して同チャンネルで放映されました。このシリーズで紹介されたもう1つのレストランは、マンチェスター ハウスとほぼ同時期にサイモン ローガンがオープンしたザ フレンチです。

2024年8月、バーンは市場町ナッツフォードで新たな事業を発表した。

バーン氏は2013年にモーリシャスで妻サラさんと結婚した。夫婦には3人の子供がいる。

バーンは毎年、自身のレストランが支援する慈善団体を選んでいる。2013年の慈善団体はブレインウェーブだった。この慈善団体のために開催したイベントの一つにグルメイブニングがあり、このイベントで4,380ポンドが集まった。^[15]彼は以前、「モーベンバー」アピールやプリンスズトラスト慈善団体を支援していた。

• 公式サイト
• 公式ツイッター
• 「エイデンの英国製」ビデオポッドキャストシリーズ