ツヴァック

ツワック ユニカム ニルト。

会社種別	公共
取引名	BPSE : ZWACK BUX コンポーネント
業界	食品、飲料、タバコ
設立	1840
本部	ブダペスト 、 ハンガリー
サービスエリア	世界30か国[要出典]
主要人物	サンダー・ズワック、イザベラ・ヴェロニカ・ズワック
Webサイト	zwackunicum.hu/en/

Zwackはハンガリーのブダペストに拠点を置くリキュールやスピリッツを製造する会社です。同社は40 種類以上のハーブとスパイスを秘密裏にブレンドした、 Unicumとして知られる80 US プルーフ(アルコール度数 40%) のハーブリキュールを製造しています。Unicum はハンガリーの国民的飲料の 1 つとして知られています。

同社はまた、ジョニーウォーカー、ベイリーズ、スミノフ、ヘネシー、ゴードンズなど、さまざまな国際ブランドの販売代理店でもある。ツヴァックは1993年からブダペスト証券取引所に上場されている。^[要出典]

同社によれば、ウニクムは1790年にハプスブルク家の王室医師であったヨージェフ・ツヴァックが皇帝ヨーゼフ2世のために作ったものである。1840年に一族はハンガリー初のリキュール製造会社であるJ.ツヴァック＆カンパニーを設立した。^{[1] 1900年代初頭までに、ツヴァック社は}中央ヨーロッパ最大の蒸留所の一つとなり、200種類以上のリキュールとスピリッツを製造・輸出していた。

第二次世界大戦中、ツヴァック工場は被害を受け、生産が停止した。戦後、工場はハンガリー共産党によって1948年に国有化された。ツヴァック一家は国外に逃亡した。ヤーノシュ・ツヴァックは息子のペーター・ツヴァック（ヨージェフの曾孫）とともに、オリジナルのツヴァックのレシピを持って脱出した。ベーラ・ツヴァックは共産党政府に偽のツヴァックのレシピを伝えるために残り、その後、工場の正規労働者となった。一方、ヤーノシュとペーターは米国に移住し、1949年にペーターが22歳のときにブロンクスに定住した。 ^[要出典]

1988年、ヨーロッパで共産主義が崩壊するちょうど1年前に、ペーター・ツヴァックはハンガリーに戻り、オリジナルのツヴァック製法で生産を再開しました。彼は1989年の夏に国から家業を買い戻し、1990年の春までにオリジナルのツヴァック製品がハンガリー市場に再導入されました。同年、ペーターは米国駐在のハンガリー大使に任命されました。^[2]

2008 年、ペーター・ツヴァック氏は会社の経営を家族の 6 代目にあたる自身の子供であるサンドル・ツヴァック氏とイザベラ・ツヴァック氏に引き継ぎました。彼らの最初の取り組みの 1 つは、米国でツヴァック社を立ち上げることでした。2013 年、ツヴァック社は米国で Unicum と Unicum Plum も立ち上げました。

ウニカムは 40 種類以上のハーブとスパイスのブレンドから作られています。ハーブとスパイスの一部は蒸留され、一部は浸軟され、その後ブレンドされ、ブダペストの工場でオーク樽で 6 か月以上熟成されます。濃い琥珀色はカラメル色素を加えることで実現されます。

この苦味のあるハーブリキュールは、主に食前の食前酒または食後の食後酒として飲まれます。同社はまた、基本的に同じレシピで作られていますが、苦味がやや少なく、口の中に柑橘系の風味が残る、Unicum next という別のバージョンのリキュールも製造しています。

ヴィルモスは、洋ナシの パリンカ、中性スピリッツ、香料（蜂蜜の有無は問わない）を混ぜて作られたスピリッツドリンクの製品シリーズです。このシリーズには、3 年熟成させた本物の洋ナシのパリンカもあります。

セント ヒューベルトゥスは伝統的なハーブリキュールです。セント ヒューベルトゥス 33 は、このドリンクを作るのに 33 種類のハーブが使われていることと、アルコール度数が 33% であることからその名前が付けられました。セント ヒューベルトゥス 33 は、より軽い風味のため、若者向けに販売されています。

この製品群は、本物のパリンカと、蒸留した果物から 100% 作られているものの蜂蜜で甘くされているスピリッツで構成されており、そのためパリンカというラベルで販売することができず、ヒロス ケチケメーティというラベルで販売されています。これらは、より軽くて甘い、パリンカベースのリキュールです。

ウォッカ 1 種類とウォッカベースのアルコール飲料 2 種類が含まれています。カリンカ サモワールは、蜂蜜と紅茶で味付けしたアルコール度数 30% の飲み物です。炭酸入りカリンカ、または「フェニー」は、炭酸ガスを加えたアルコール度数 21% の味付けの飲み物です。

この製品群は、アプリコット パリンカ、中性スピリッツ、香料を混ぜて作られたスピリッツ ドリンクであるFütyülős Barackをベースにしています。当初、このシリーズは、砂糖と蜂蜜でまろやかにされた、同じように製造された 6 種類のフルーツ リキュールで拡大されました。最終的に、6 種類の純粋なパリンカで完成しました。Fütyülős Barack は、20 世紀の前身であるFütyülős Barackpálinkaと混同しないでください。Fütyülős Barackpálinkaは、木樽で熟成された本物のアプリコット パリンカでした。現代のFütyülős Barackは、ハンガリーの専門審査員によって「石油の味と香りがあり、誰にもお勧めできない」と評されました [...] ^[3]

本物のフルーツパーリンカからなる高貴なパーリンカファミリー。

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